خبر خوب برای عاشقان شکلات! شکلات تلخ علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد، فواید بسیاری برای سلامتی به خصوص برای بیماری های قلبی عروقی دارد. توصیه می کنیم شکلات تلخ با حداقل 70 درصد کاکائو را انتخاب کنید. ما روی شکلات تمرکز می کنیم، زیرا شکلات سفید یا شیری غذای سالمی نیست و حاوی قند زیادی است. شکلات تلخ بسیار مغذی است شکلات با کیفیت سرشار از طیف وسیعی از مواد مغذی برای عملکرد صحیح بدن است. حاوی فیبر، آهن، منیزیم، مس، منگنز، پتاسیم، روی، سلنیوم و فسفر است. شکلات تلخ حاوی چربی های اشباع و تک غیراشباع بسیار قابل هضم و فقط مقدار کمی چربی های چند غیر اشباع ناپایدار است. وضعیت سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد فلاوانول ها، منیزیم و مس موجود در شکلات تلخ جریان خون را بهبود می بخشد، رگ های خونی را انعطاف پذیرتر می کند و به تنظیم فشار خون و ضربان قلب کمک می کند. طبق تحقیقات، شکلات تلخ می تواند کلسترول اکسید شده را تا 10-12 درصد کاهش دهد. کلسترول زمانی که با رادیکال های آزاد واکنش نشان می دهد اکسید می شود و در طی آن مولکول های مضر تشکیل می شوند. شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان هایی است که رادیکال های آزاد را خنثی می کند. شکلات تلخ حاوی یک انتقال دهنده عصبی است که از احساس درد جلوگیری می کند. فلاونوئیدهای شکلات به بدن اجازه می دهند تا از انسولین به طور موثرتری استفاده کند. علاوه بر این، شاخص گلیسمی شکلات تلخ بسیار پایین است، به این معنی که باعث افزایش قند خون مانند سایر خوراکی های شیرین نمی شود. همه می دانند که شکلات باعث ترشح هورمون های شادی – اندورفین و سروتونین می شود. شکلات علاوه بر تولید این هورمون ها حاوی کافئین است که در بدن تاثیری مشابه کافئین دارد.
2022-11-11