بر اساس مطالعه ای که توسط دانشگاه نیوجرسی (ایالات متحده آمریکا) انجام شد، لوکوما، که بیشتر در آمریکای لاتین شناخته می شود، یکی از سالم ترین میوه های فوق العاده است. امروزه این میوه جالب در اروپا و ایالات متحده محبوبیت بیشتری پیدا می کند و در بین افرادی که سبک زندگی سالمی دارند.
لوکوما (نام لاتین - Pouteria lucuma) در جهان کم شناخته شده است، اما در پرو، شیلی و اکوادور و از زمان های قدیم بسیار محبوب است. این میوه به طور گسترده در فرهنگ موچیکا پیش از کلمبیا کشت می شد و حتی تسخیر آمریکا توسط تازه واردان دنیای قدیم نیز فرهنگ مصرف این محصول آزتک ها را مانند بسیاری از آداب و رسوم فرهنگ قبل از استعمار از بین نبرد. بومی ها
حتی امروز، لوکوما در اینجا بسیار مورد قدردانی قرار می گیرد: به عنوان مثال، طعم "locuma" بستنی در پرو محبوب تر از وانیل یا شکلات است - حتی امروز! با این حال، بقیه جهان "متمدن" اطلاعات کمی در مورد فواید - و طعم - این میوه قابل توجه دارند، که می تواند در سراسر جهان، در آب و هوای نیمه گرمسیری رشد کند.
این روزها "دومین کشف" شیرینی ترکی در حال وقوع است. این نه تنها بدون اغراق، شیرینی عجیب و غریب طعمی خاص و به یاد ماندنی دارد (مشابه کارامل یا تافی)، بلکه فوق العاده سالم است که آینده خوبی برای این ابرمیوه غیر معمول خواهد داشت.
ما خواص اصلی مفید لوکوما را فهرست می کنیم:
• یک ماده شفابخش طبیعی که به بدن کمک می کند تا سلول ها را تجدید کند و در نتیجه هر گونه جراحت یا بریدگی، خراشیدگی و غیره را سریع التیام می بخشد و همچنین پوست را تمیز و زیبا می کند. مردم محلی پرو برای این دارو که در طب عامیانه کاربردهای زیادی پیدا کرده است، ارزش زیادی قائل بودند و حتی به آن «طلای آزتک» لقب دادند. • جایگزین سالم و بدون گلوتن برای شکر و شیرین کننده های شیمیایی. بسیاری از وگان ها و خام خواران در غرب قبلاً طعم لذیذ ترکی را چشیده اند و آن را به اسموتی ها اضافه می کنند زیرا طعم خاص آن ویژگی های طعم کم رنگ یا نامطبوع برخی از غذاهای سالم اما نه چندان خوشایند (مانند سبزی ها، علف گندم و غیره) را جبران می کند. . لوکوما دارای شاخص گلیسمی پایینی است و بنابراین دیابتی است. • بر اساس مطالعه دانشمندان چینی، شیرینی ترکی همچنین منبعی غنی از 14 ویتامین و مواد معدنی مختلف (از جمله پتاسیم، سدیم، کلسیم، منیزیم و فسفر) است. بر کسی پوشیده نیست که میوه ها و سبزیجاتی که می توان از ما خریداری کرد اغلب از نظر مواد معدنی فقیر هستند، بنابراین منبع اضافی این مواد و حتی به شکل طبیعی آنها فقط یک هدیه است. داده‌های گزارش چینی همچنین نشان می‌دهد که محتوای فلزات سنگین (سرب، کادمیوم) عصاره ترکی بسیار کم است - باز هم، تضاد خوشحال کننده‌ای با تعدادی از میوه‌های فروخته شده در اروپا. • لوکوما حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که آن را برای هضم غذا مفید می کند. لوکوما به آرامی روده ها را تمیز می کند و - به دلیل توانایی جذب قند - از احتمال دیابت نوع XNUMX جلوگیری می کند. لوکوما همچنین سطح کلسترول تام را کاهش می دهد.
شیرینی تازه ترکی را می توان فقط در مکان های رشد خریداری کرد، زیرا. حمل و نقل میوه های رسیده تقریبا غیرممکن است - آنها بسیار لطیف هستند. از این رو شیرینی ترکی را خشک کرده و به صورت پودر فروخته می شود که به خوبی نگه می دارد. متأسفانه، علیرغم محبوبیت روزافزون محصولات پخته شده لوکوما به عنوان یک شیرین کننده، مزایای سلامتی این ابرمیوه با حرارت دادن از بین می رود – این غذای کاملاً خام است!