محققان ادعا می کنند که با افزایش یک سیب یا یک پرتقال رژیم غذایی روزانه، می توانید خطر مرگ زودرس ناشی از سرطان یا بیماری قلبی را به طور چشمگیری کاهش دهید.
دانشمندان دانشگاه کمبریج گزارش دادند "افزایش متوسط" در میزان مصرف میوه ها و سبزیجات به طور چشمگیری سلامت را بهبود می بخشد. این نتایج برای همه گروه های سنی، صرف نظر از سطح فشار خون، برای افراد سیگاری و غیرسیگاری تایید شده است.
این کشف از یک مطالعه اروپایی در حال انجام است که به ارتباط بین نرخ سرطان و کیفیت تغذیه می پردازد. این کار در ده کشور در حال انجام است و بیش از نیم میلیون نفر در آن شرکت می کنند.
Kay-T Howe، استاد دانشگاه کمبریج، یکی از رهبران این برنامه، گفت: "افزایش مصرف میوه و سبزیجات فقط یک تا دو وعده در روز می تواند با دستاوردهای چشمگیر سلامتی همراه باشد."
در این مطالعه 30 نفر از ساکنان نورفولک، مردان و زنان 000 تا 49 ساله شرکت کردند. دانشمندان برای تعیین میزان مصرف میوه و سبزیجات، سطح ویتامین C خون آنها را اندازه گرفتند.
میزان مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی و سرطان در میان افرادی که سطح ویتامین C پایینی داشتند بیشتر بود.
پروفسور هاو گفت: "به طور کلی، 50 گرم میوه و سبزیجات اضافی در روز خطر مرگ ناشی از هر بیماری را تا حدود 15٪ کاهش می دهد."
به طور کلی، خطر مرگ ناشی از سرطان را می توان تا 20٪ و از بیماری های قلبی تا 50٪ کاهش داد.
اخیراً Cancer Research UK و Tesco کمپین ویژه ای را راه اندازی کرده اند. آنها مردم را به خوردن پنج وعده میوه و سبزیجات در روز تشویق می کنند.
یک وعده یک سیب یا یک پرتقال، یک موز، یا یک کاسه کوچک تمشک یا توت فرنگی، یا دو ملاقه سبزیجات مانند بروکلی یا اسفناج است.
دانشمندان این را گفتند مخلوط مواد موجود در کلم بروکلی که طعم مشخصی به این سبزی می دهد، هلیکوباکتر پیلوری، باکتری عامل سرطان معده و زخم معده را از بین می برد.
اکنون تیمی از دانشمندان دانشگاه جانز هاپکینز در بالتیمور و مرکز تحقیقات ملی فرانسه می‌خواهند بفهمند که آیا افراد می‌توانند به تنهایی با عفونت هلیکوباکتر پیلوری کنار بیایند - با کمک سبزیجات.
در مطالب سایت: