ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 87 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1936 گرم |
پروتئین ها | 1.87 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4064 گرم |
چربی | 0.1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56000 گرم |
کربوهیدرات ها | 18.33 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1195 گرم |
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 76.98 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2953 گرم |
خاکستر | 0.92 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 5 | 250000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 10 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.106 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1415 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 13.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3704 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.52 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 962 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.299 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 669 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 10 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 13 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 692 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.01 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 150000 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.2 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5455 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.439 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1390 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 379 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 660 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 18.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5348 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 44 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.31 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 2% | 5806 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.138 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1449 گرم |
مس ، مس | 188 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 532 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18333 گرم |
فلورین ، F | 49.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8097 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.91 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.34 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.19 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.29 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.086 گرم | ~ | |||
والین | 0.105 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.041 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.076 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.112 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.114 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.03 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.068 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.029 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.083 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.057 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.457 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.056 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.314 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.067 گرم | ~ | |||
سرین | 0.081 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.069 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.024 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.026 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.003 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.016 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.002 گرم | دقیقه 16.8 г | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.043 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.032 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.01 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.032 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 87 کیلوکالری است.
- 0,5،78 فنجان = 67.9 گرم (XNUMX کیلو کالری)
- سیب زمینی (2-1 / 2 ″ قطر ، کره) = 136 گرم (118.3 کیلو کالری)
سیب زمینی پخته در پوست خود (در پوست آنها) ، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 15،14,4٪ ، ویتامین C - 15,2،18,8٪ ، پتاسیم - XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 87 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است سیب زمینی آب پز در پوست (در کت خود) ، بدون نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سیب زمینی آب پز در یک پوست (در کت خود) ، بدون نمک