ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 204 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 825 گرم |
پروتئین ها | 2.22 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3423 گرم |
چربی | 13.21 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 424 گرم |
کربوهیدرات ها | 20.16 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1086 گرم |
الیاف غذایی | 1.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
آب | 61.96 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3668 گرم |
خاکستر | 0.75 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 9 میکروگرم | 900 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.052 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2885 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.135 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.732 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 683 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.377 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 531 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 10.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 865 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.448 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1381 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 473 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 529 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 20 | میلی گرم 1000 | 2% | 1% | 5000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 34 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 43 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3023 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 22.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4505 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 93 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 860 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.96 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.226 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 885 گرم |
مس ، مس | 241 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 415 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4583 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.55 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2182 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.111 گرم | ~ | |||
والین | 0.12 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.048 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.089 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.131 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.132 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.034 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.08 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.034 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.095 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.069 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.513 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.068 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.368 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.08 گرم | ~ | |||
سرین | 0.095 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.079 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.03 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.313 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.003 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.053 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.864 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.39 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.824 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.822 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.474 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.252 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.221 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.221 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.252 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 204 کیلوکالری است.
سیب زمینی اوبراین ، منجمد ، پخته سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 14,6،6٪ ، ویتامین B18,9 - 11,6،18,9٪ ، ویتامین C - 11,6،11,3٪ ، پتاسیم - 24,1،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX، ، مس - XNUMX
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 204 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، سیب زمینی اوبراین چه فوایدی دارد ، منجمد ، پخته ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سیب زمینی اوبراین ، منجمد ، پخته شده