ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 209 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 806 گرم |
پروتئین ها | 11.42 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 665 گرم |
چربی | 16.05 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 349 گرم |
کربوهیدرات ها | 4.18 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5239 گرم |
الیاف غذایی | 0.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
آب | 64.55 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3521 گرم |
خاکستر | 3.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 9 میکروگرم | 900 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.009 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.049 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3061 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.095 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1895 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 54 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 926 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.466 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1073 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.243 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 823 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.23 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1304 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 13.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 677 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.6 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.45 | میلی گرم 15 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.607 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 767 گرم |
بتائین | میلی گرم 4.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 135 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 123 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 813 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 400 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1071 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 121 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 114.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 876 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 114 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 702 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 8% | 600 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.051 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3922 گرم |
مس ، مس | 72 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1389 گرم |
سلنیوم ، سه | 15.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 357 گرم |
فلورین ، F | 36 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 923 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.9 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.835 گرم | ~ | |||
والین | 0.596 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.341 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.569 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.89 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.019 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.318 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.498 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.129 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.457 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.741 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.102 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.754 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.915 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.596 گرم | ~ | |||
سرین | 0.514 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.431 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.137 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 75 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
فیتواسترول ها | میلی گرم 2 | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.123 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.355 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.012 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.133 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.247 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.962 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.836 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.95 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.747 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.134 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.854 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 3.557 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.2 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.073 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.224 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.012 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.012 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.63 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 209 کیلوکالری است.
- وعده = 28 گرم (58.5 کیلو کالری)
- بسته = 454 گرم (948.9 کیلو کالری)
- 0,99،1 اونس 28 وعده = 58.5 گرم (XNUMX کیلو کالری)
سوسیس بولونیا ، بوقلمون سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 12,2،14,8٪ ، ویتامین C - 13،12,3٪ ، ویتامین PP - 14,3٪ ، کلسیم - 16,7،28٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 209 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونگی مفید بودن سوسیس بولونیا ، بوقلمون ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سوسیس بولونیا ، بوقلمون