ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 15 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 11227 گرم |
پروتئین ها | 1.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4222 گرم |
چربی | 0.18 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 31111 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.48 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14797 گرم |
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
آب | 94.32 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2410 گرم |
خاکستر | 1.22 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 39 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2308 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.465 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1075 گرم |
لیکوپن | 23 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 595 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.054 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2778 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.089 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2022 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.124 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4032 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.098 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 85 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 471 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 16.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 545 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.29 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5172 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 39 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 308 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.851 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2350 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 172 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1453 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 26 | میلی گرم 1300 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 18 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 38 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2105 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.152 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
مس ، مس | 107 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 935 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3438 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.47 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2553 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.084 گرم | ~ | |||
والین | 0.069 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.028 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.066 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.078 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.085 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.017 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.05 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.018 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.043 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.085 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.209 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.058 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.295 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.096 گرم | ~ | |||
سرین | 0.069 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.029 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.021 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.041 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.037 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.006 گرم | دقیقه 16.8 г | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.079 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.075 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.004 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.075 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 15 کیلوکالری است.
- 0,5،122 فنجان = 18.3 گرم (XNUMX کیلو کالری)
- قوطی (300 407 411) = 61.7 گرم (XNUMX کیلو کالری)
مارچوبه ، کنسرو شده ، بدون نمک اضافه شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B9 - 21,3،18,3٪ ، ویتامین C - 32,5،XNUMX٪ ، ویتامین K - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
برچسب ها: محتوای کالری 15 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید مارچوبه ، کنسرو شده ، بدون نمک اضافی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مارچوبه ، کنسرو شده ، بدون نمک اضافه شده