من می خواهم از شما یک سوال بپرسم. آیا فکر می کنید حیوانات نیز می توانند احساساتی مانند درد و ترس را تجربه کنند یا می دانند گرمای شدید و سرمای شدید چیست؟ مگر اینکه، البته، شما یک بیگانه از مریخ هستید، پس باید پاسخ دهید بله، درست است؟ در واقع شما اشتباه می کنید.
با توجه به اتحادیه اروپا (بدنی که قوانین زیادی را در مورد نحوه رفتار با حیوانات در بریتانیا تعیین می کند)، با حیوانات مزرعه باید مانند دستگاه پخش سی دی رفتار شود. آنها معتقدند حیوانات کالایی بیش نیستند و هیچ کس نگران آنها نخواهد بود.
در طول جنگ جهانی دوم در بریتانیا و اروپا غذای کافی حتی برای همه برای دریافت غذای کافی وجود نداشت. محصولات در بخش های استاندارد توزیع شد. هنگامی که جنگ در سال 1945 به پایان رسید، کشاورزان در بریتانیا و جاهای دیگر مجبور بودند تا آنجا که ممکن است غذا تولید کنند تا دیگر هرگز کمبودی وجود نداشته باشد. در آن روزها تقریباً هیچ قانون و مقرراتی وجود نداشت. در تلاش برای رشد هرچه بیشتر غذا، کشاورزان از مقادیر زیادی کود و آفت کش برای کنترل علف های هرز و حشرات استفاده کردند. حتی با کمک آفت کش ها و کودها، کشاورزان نمی توانستند به اندازه کافی علف و یونجه برای تغذیه حیوانات پرورش دهند. بنابراین آنها شروع به معرفی خوراک هایی مانند گندم، ذرت و جو کردند که بیشتر آنها از کشورهای دیگر وارد می شد.
آنها همچنین برای کنترل بیماری به غذای خود مواد شیمیایی اضافه کردند زیرا بسیاری از حیواناتی که به خوبی تغذیه شده بودند با بیماری های ویروسی بزرگ شدند. حیوانات دیگر نمی توانستند آزادانه در مزرعه پرسه بزنند، آنها در قفس های تنگ نگهداری می شدند، بنابراین انتخاب حیواناتی که سریعتر رشد می کنند یا دارای توده گوشتی بزرگ هستند آسان تر بود. به اصطلاح پرورش انتخابی وارد عمل شد.
حیوانات با کنسانتره غذایی تغذیه شدند که باعث رشد سریع شد. این کنسانتره ها از ماهی خشک شده یا تکه های گوشت حیوانات دیگر تهیه می شد. گاهی اوقات حتی گوشت حیوانات از همان گونه بود: مرغ ها با گوشت مرغ تغذیه می شدند، گاوها با گوشت گاو تغذیه می شدند. همه این کارها به گونه ای انجام شد که حتی زباله ها نیز هدر نرود. با گذشت زمان، روش های جدیدی برای تسریع رشد حیوانات پیدا شده است، زیرا هرچه حیوان سریعتر رشد کند و جرم آن بیشتر باشد، می توان از فروش گوشت درآمد بیشتری کسب کرد.
به جای اینکه کشاورزان روی زمین کار کنند تا امرار معاش کنند، صنعت غذا به تجارت بزرگ تبدیل شده است. بسیاری از کشاورزان به تولیدکنندگان اصلی تبدیل شده اند که شرکت های تجاری مبالغ زیادی را در آن سرمایه گذاری می کنند. البته آنها انتظار دارند که پول بیشتری پس بگیرند. بنابراین، کشاورزی به صنعتی تبدیل شده است که در آن سود بسیار مهمتر از نحوه رفتار با حیوانات است. این همان چیزی است که اکنون "کسب و کار کشاورزی" نامیده می شود و اکنون در بریتانیا و سایر نقاط اروپا در حال افزایش است.
هرچه صنعت گوشت قوی تر شود، دولت کمتر تلاش می کند تا آن را کنترل کند. مبالغ هنگفتی در صنعت سرمایه گذاری شد، پول صرف خرید تجهیزات و اتوماسیون تولید شد. بنابراین، کشاورزی بریتانیا به سطح امروزی رسیده است، صنعتی بزرگ که در هر جریب زمین کمتر از هر کشور دیگری در جهان کارگر استخدام می کند.
قبل از جنگ جهانی دوم، گوشت یک کالای لوکس محسوب می شد، مردم هفته ای یک بار یا در روزهای تعطیل گوشت می خوردند. اکنون تولید کنندگان حیوانات زیادی پرورش می دهند که بسیاری از مردم هر روز به شکلی از گوشت می خورند: بیکن یا سوسیس، برگر یا ساندویچ ژامبون، گاهی اوقات حتی می تواند کلوچه یا کیک تهیه شده از چربی حیوانی باشد.