ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 19 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8863 گرم |
پروتئین ها | 0.84 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9048 گرم |
چربی | 0.18 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 31111 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.32 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9440 گرم |
الیاف غذایی | 2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
آب | 93.95 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2419 گرم |
خاکستر | 0.71 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 6 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.068 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7353 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 1323 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.051 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2941 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.053 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3396 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 10.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4630 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.193 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2591 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.041 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4878 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 51 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 784 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 33 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 273 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.14 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10714 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 4.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.28 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 319 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 784 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 400 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21667 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 8.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11905 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 36 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.38 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4737 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.086 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2326 گرم |
مس ، مس | 33 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3030 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27500 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.77 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1558 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.95 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.014 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.01 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.033 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.033 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.078 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.078 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.078 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 19 کیلوکالری است.
- فنجان (1/2 ″ قطعه) = 124 گرم (23.6 کیلو کالری)
- 0,5،1 فنجان (2/62 ″ قطعه) = 11.8 گرم (XNUMX کیلو کالری)
کدو تنبل چینی ، میوه های آب پز بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B9 - 12,8٪ ، ویتامین C - 36,7،12,8٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
برچسب ها: مقدار کالری 19 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا کدو سبز تلخ مفید است ، میوه های آب پز بدون نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید کدو تلخ چینی ، میوه های آب پز بدون نمک