ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 103 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1635 گرم |
پروتئین ها | 4.71 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 6% | 1614 گرم |
چربی | 2.75 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2036 گرم |
کربوهیدرات ها | 8.62 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2541 گرم |
الیاف غذایی | 10.6 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 189 گرم |
آب | 70.78 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 3% | 3211 گرم |
خاکستر | 2.54 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 180 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.033 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.137 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1314 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.356 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 369 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.632 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 316 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 112 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 357 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4091 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.674 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 428 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 494 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 506 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 429 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 233 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 156 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 256 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 34 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3824 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 47.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2123 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 108 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 6.704 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30 گرم |
مس ، مس | 320 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.66 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 451 گرم |
مقدار انرژی 103 کیلوکالری است.
- فنجان ، خرد شده = 23 گرم (23.7 کیلو کالری)
- گیاه = 22 گرم (22.7 کیلو کالری)
ایوان چای با برگ باریک، برگ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 20٪ ، ویتامین B5 - 27,1،6٪ ، ویتامین B31,6 - 9،28٪ ، ویتامین B23,4 - 19,8٪ ، ویتامین PP - 42,9،39٪ ، پتاسیم - 13,5،13,3٪ ، کلسیم - 335,2،32٪ ، منیزیم - 22,2٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 103 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است چای باریک برگ ایوان، برگ، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید چای باریک برگ ایوان، برگ، خام