ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 335 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 503 گرم |
پروتئین ها | 8.98 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 846 گرم |
چربی | 4.24 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1321 گرم |
کربوهیدرات ها | 57.52 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 381 گرم |
الیاف غذایی | 14.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 142 گرم |
آب | 9.94 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22867 گرم |
خاکستر | 5.22 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 2 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45000 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.018 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27778 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.046 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3261 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.17 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1059 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 41.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1214 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.477 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1048 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.626 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 319 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 13 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 3077 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12857 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 3.01 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 9.62 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 208 گرم |
بتائین | میلی گرم 3.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 1320 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 189 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 114 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 877 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 214 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 187 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4815 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 89.8 | میلی گرم 1000 | 9% | ٪۱۰۰ | 1114 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 168 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 19.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 91 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 33.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6 گرم |
مس ، مس | 480 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 208 گرم |
سلنیوم ، سه | 55.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 99 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.64 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 9% | 330 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.39 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.19 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.22 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.2 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.78 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.708 گرم | ~ | |||
والین | 0.411 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.199 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.341 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.513 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.241 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.089 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.289 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.152 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.311 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.272 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.387 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.497 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.79 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.334 گرم | ~ | |||
سرین | 0.25 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.243 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.099 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 83 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.599 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
6: 0 نایلون | 0.027 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 1.56 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.068 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.044 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.574 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.227 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.479 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.032 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.036 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.016 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.357 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.357 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.037 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.929 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.706 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.223 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.223 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.223 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.706 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 335 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 5.4 گرم (18.1 کیلو کالری)
- قاشق چایخوری = 1.8 گرم (6 کیلو کالری)
زنجبیل ، رول خشک شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 31,3، ، ویتامین PP - 48,1، ، پتاسیم - 52,8،11,4 ، کلسیم - 53,5،21 ، منیزیم - 110،1665٪ ، فسفر - 48، ، آهن - 101,5 ، 30,3٪ ، منگنز - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 335 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای زنجبیل مفید است ، رول خشک شده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید زنجبیل ، رول خشک شده