ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 169 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 996 گرم |
پروتئین ها | 1.07 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7103 گرم |
چربی | 1.47 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3810 گرم |
کربوهیدرات ها | 37.23 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
الیاف غذایی | 1.2 گرم | 20 گرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
آب | 56.17 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4047 گرم |
خاکستر | 2.86 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 5 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.004 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 5 | 250000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 15 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.043 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3488 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.021 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8571 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 5.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9091 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.074 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6757 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.053 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3774 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.02 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین E اضافه شده | میلی گرم 0.65 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.151 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13245 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 69 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3623 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 24 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4167 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 2% | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1004 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 129 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 10.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9346 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 37 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2162 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.36 | میلی گرم 18 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.115 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
مس ، مس | 40 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
سلنیوم ، سه | 6.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 887 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.29 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4138 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 17.75 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 1 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.349 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.017 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.01 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.005 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.011 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.013 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.045 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.157 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.068 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.008 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.004 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.708 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.009 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.336 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.103 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.239 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.016 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.287 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.174 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.1 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.006 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.1 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.181 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 169 کیلوکالری است.
سس خردل عسل کم خردل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: سلنیوم - 11,3٪
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 169 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است سس عسل خردل کم چرب ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سس خردل عسل کم چرب