ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 464 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 363 گرم |
پروتئین ها | 0.87 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8736 گرم |
چربی | 40.83 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 137 گرم |
کربوهیدرات ها | 22.93 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 955 گرم |
الیاف غذایی | 0.4 گرم | 20 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
آب | 32.64 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6964 گرم |
خاکستر | 2.32 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 12 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 1 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.018 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27778 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 7 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 41 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.039 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3846 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.023 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7826 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 20.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2415 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.115 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4348 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.017 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11765 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 5 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.05 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 45000 گرم | |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 3.53 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 425 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.34 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 24.06 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 7.9 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 70 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 171 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.061 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32787 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 20 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12500 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 512 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 254 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 8.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11494 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 22 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.29 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6207 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.066 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3030 گرم |
مس ، مس | 18 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
سلنیوم ، سه | 5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1100 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.14 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8571 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 15.84 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 29 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 5 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.391 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.368 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.115 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.11 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 11.458 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.062 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.004 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 11.115 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.137 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.131 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 22.839 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 20.121 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 2.697 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.012 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 2.7 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 20.137 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 464 کیلوکالری است.
سس خردل عسل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 23,5٪ ، ویتامین K - 58,3،XNUMX٪
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
برچسب ها: مقدار کالری 464 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی مفید است سس خردل عسل ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سس خردل عسل