ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 64 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2631 گرم |
پروتئین ها | 9.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 809 گرم |
چربی | 1.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
کربوهیدرات ها | 6.28 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3487 گرم |
الیاف غذایی | 2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
آب | 78.66 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2890 گرم |
خاکستر | 2.26 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 378 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 238 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.257 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 584 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.66 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 273 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.125 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 167 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 40 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 51.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 174 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.22 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 901 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 337 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 742 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 185 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 541 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 42 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14444 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 94 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1064 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 112 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.063 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
مس ، مس | 105 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 12 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.532 گرم | ~ | |||
والین | 0.611 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.196 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.451 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.791 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.537 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.123 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.411 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.144 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.487 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.705 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.92 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.517 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.035 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.451 گرم | ~ | |||
سرین | 0.414 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.347 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.14 گرم | ~ |
مقدار انرژی 64 کیلوکالری است.
- فنجان ، خرد شده = 21 گرم (13.4 کیلو کالری)
Moringa oleifera ، برگ ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 42٪ ، ویتامین B1 - 17,1،2٪ ، ویتامین B36,7 - 6،60٪ ، ویتامین B57,4 - 11,1٪ ، ویتامین C - 13,5،18,5٪ ، ویتامین PP - 14،22,2 ٪ ، پتاسیم - 53,2،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
برچسب ها: محتوای کالری 64 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن دانه روغن مورینگا ، برگ ، خام ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید دانه روغن مورینگا ، برگ ، خام