ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 32 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5263 گرم |
پروتئین ها | 3.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2375 گرم |
چربی | 0.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7552 گرم |
الیاف غذایی | 2.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
آب | 88.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2557 گرم |
خاکستر | 2.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 391 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 230 گرم |
آلفا کاروتن | 4 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 4.688 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 107 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 1857 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 692 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 100000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.062 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8065 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.174 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1149 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 14 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 37 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 243 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.85 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 811 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 494.2 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 288 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 868 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 258 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 388 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4483 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 32 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3125 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 45 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1778 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.525 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 381 گرم |
مس ، مس | 197 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 508 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 5% | 6111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.62 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.193 گرم | ~ | |||
والین | 0.172 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.088 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.193 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.267 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.27 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.037 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.124 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.029 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.126 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.245 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.329 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.19 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.397 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.17 گرم | ~ | |||
سرین | 0.152 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.134 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.068 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.052 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.041 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.131 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.101 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.011 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.018 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.307 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.274 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.032 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.032 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.275 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 32 کیلوکالری است.
- فنجان ، خرد شده = 180 گرم (57.6 کیلو کالری)
کینوا (گاز سفید) ، آب پز ، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 43,4،93,8٪ ، بتاکاروتن - 2،14,4٪ ، ویتامین B41,1 - 12,3،411,8٪ ، ویتامین C - 11,5،25,8٪ ، ویتامین E - 26,3،19,7٪ ، ویتامین K - XNUMX،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 32 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید کینوا (پنیر سفید) ، آب پز ، بدون نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید کینوا (پنیر سفید) ، آب پز ، بدون نمک