پزشکان مؤسسه پزشکی آکادمی ملی علوم ایالات متحده توصیه می کنند که بزرگسالان روزانه حداقل 4700 میلی گرم پتاسیم مصرف کنند. این تقریباً دو برابر چیزی است که بسیاری از ما واقعاً مصرف می کنیم. بسیاری از غذاهای گیاهی منبع خوبی از پتاسیم هستند: سبزیجات برگ دار، گوجه فرنگی، خیار، کدو سبز، بادمجان، کدو تنبل، سیب زمینی، هویج، لوبیا، محصولات لبنی و آجیل. برای دریافت پتاسیم کافی، دانستن محتوای آن در غذاهای مختلف مفید است: 1 فنجان اسفناج پخته – 840 میلی گرم. در 1 سیب زمینی پخته شده متوسط - 800 میلی گرم؛ در 1 فنجان بروکلی آب پز - 460 میلی گرم؛ در 1 لیوان خربزه مشک (طالبی) - 430 میلی گرم؛ در 1 گوجه فرنگی متوسط - 290 میلی گرم؛ در 1 لیوان توت فرنگی - 460 میلی گرم؛ 1 موز متوسط - 450 میلی گرم؛ در 225 گرم ماست - 490 میلی گرم؛ در 225 گرم شیر کم چرب - 366 میلی گرم. منبع: eatright.org ترجمه: لاکشمی
2022-11-11