دانشمندان دریافته اند که ماده توماتیدین موجود در گوجه فرنگی سبز جزء اصلی غذایی است که به ماهیچه ها اجازه رشد و تقویت می دهد. چنین مطالعه غیرعادی اخیراً در مجله علمی "Journal of Biochemistry" منتشر شده است.
پزشکان در جستجوی درمانی برای آتروفی ماهیچه‌های اسکلتی – که تاکنون چنین نبوده است! - به یک واقعیت شگفت انگیز برخورد کردم: محلول تمام شده در پوست گوجه فرنگی نارس موجود است. دانشمندان مدت‌هاست که برای حل این مشکل تلاش کرده‌اند و گاهی اوقات به تعیین علل آن نزدیک شده‌اند، اما راهی برای درمان پیدا نکرده‌اند.
آتروفی عضله اسکلتی یک مشکل جدی برای سلامتی و زندگی است، می تواند هم در افراد مسن و هم در بیماران بیمارستانی که برای مدت طولانی در بستر هستند رخ دهد. در مدت زمان بسیار کوتاهی، فرد می تواند بیشتر توده عضلانی خود را از دست بدهد - که بسیار نامطلوب است. آتروفی عضلات اسکلتی یک بیماری عجیب و غریب و نادر نیست، بلکه مشکلی است که متأسفانه به طور بالقوه می تواند همه را تحت تأثیر قرار دهد.
اکنون می توان گفت که مشکل به طور کلی حل شده است. در آزمایشات روی موش ها، به طور قابل اعتماد ثابت شده است که توماتیدین به شما امکان رشد و تقویت عضلات را می دهد. وظیفه اصلی امروز تعیین دوز است - یک فرد بیمار چه مقدار گوجه سبز باید بخورد و چه مقدار - توسط یک فرد سالم که به تناسب اندام مشغول است و می خواهد ماهیچه ها را تقویت کند. همچنین، موضوع جذب بدون مشکل گوجه‌فرنگی‌های نارس توسط بدن انسان کاملاً مشخص نیست - و ارزش غذایی آن‌ها به وضوح چیزهای زیادی را می‌خواهد. در این راستا، دانشمندان قصد دارند یک مکمل غذایی ویژه ایجاد کنند. شاید حاوی عصاره پوست سیب سبز نیز باشد که برای عضلات نیز مفید است.
نظر کارشناسان تغذیه: قبل از وارد کردن مقدار قابل توجهی گوجه سبز به رژیم غذایی خود، باید از یک متخصص تغذیه مشاوره بگیرید. در عین حال، اشاره می شود که از نظر تئوری، گوجه سبز را می توان سرخ کرد و به سالاد اضافه کرد - یا حتی خام خورد.