ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 496 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 340 گرم |
پروتئین ها | 12.41 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 612 گرم |
چربی | 25.12 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 223 گرم |
کربوهیدرات ها | 53.34 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 411 گرم |
الیاف غذایی | 3.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
آب | 3.28 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 69299 گرم | |
خاکستر | 2.46 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 90000 گرم | |
رتینول | میلی گرم 0.001 | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 7 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.552 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 272 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.294 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 612 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 24.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 1% | 2024 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.485 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 2% | 1031 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.151 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1325 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 142 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.28 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1071 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.37 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 633 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.15 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 7.14 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 1.92 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 12 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 5.831 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 343 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 218 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1147 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 50 | میلی گرم 1000 | 5% | 1% | 2000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 56 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 829 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 157 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 124.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 806 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 268 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 299 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.72 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 3% | 662 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.822 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 243 گرم |
مس ، مس | 302 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 331 گرم |
سلنیوم ، سه | 8.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 671 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.04 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1154 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 44.98 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.98 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.68 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.77 گرم | ~ | |||
ساکارز | 4.53 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.197 گرم | ~ | |||
والین | 0.527 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.309 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.446 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.841 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.403 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.178 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.408 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.134 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.652 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.474 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.227 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.665 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.167 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.851 گرم | ~ | |||
سرین | 0.629 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.475 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.196 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.406 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.307 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.55 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.17 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.38 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 13.003 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 12.77 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.233 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.093 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 5.093 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 5.093 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 496 کیلوکالری است.
- 0,5 اونس = 14.2 گرم (70.4 کیلو کالری)
- فنجان ، خرد شده = 83 گرم (411.7 کیلوکالری)
- 6 ترقه = 39 گرم (193.4 کیلو کالری)
- ساندویچ = 6.5 گرم (32.2 کیلو کالری)
کراکر ، پنیر ، از نوع ساندویچی ، پر از کره بادام زمینی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 36,8،2٪ ، ویتامین B16,3 - 9،35,5٪ ، ویتامین B15,8 - 29,2،14٪ ، ویتامین E - 33,5،15,1٪ ، ویتامین PP - 41,1،30,2٪ ، منیزیم - 14,9٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 496 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه فایده ای دارد؟ کراکر ، پنیر ، نوع ساندویچ ، پر از کره بادام زمینی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید