ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 310 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 543 گرم |
پروتئین ها | 17.29 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 440 گرم |
چربی | 15.97 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 351 گرم |
کربوهیدرات ها | 22.37 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 979 گرم |
الیاف غذایی | 1.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1176 گرم |
آب | 40.67 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5589 گرم |
خاکستر | 2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 58 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1552 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.053 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.058 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8621 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 2 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 30 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.353 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 510 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 31.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 2% | 1597 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.575 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 870 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.224 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 893 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 83 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 482 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.52 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2885 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.67 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.17 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 4.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2609 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.597 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 435 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 210 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1190 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 114 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 877 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 24 | میلی گرم 400 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 481 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 270 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 172.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 578 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 163 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 491 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.57 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 700 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.259 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 772 گرم |
مس ، مس | 97 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1031 گرم |
سلنیوم ، سه | 19.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 281 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.79 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 430 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 18.25 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.67 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.65 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.76 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.5 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.76 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.922 گرم | ~ | |||
والین | 0.882 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.486 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.773 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.348 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.981 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.386 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.585 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.159 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.763 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.892 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.328 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.27 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.912 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.796 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.824 گرم | ~ | |||
سرین | 0.724 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.486 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 51 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.626 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.536 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 6.873 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.081 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.06 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.043 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.111 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.13 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.685 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.09 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.554 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.138 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.939 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.024 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.012 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.769 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.123 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.4 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.351 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.048 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.081 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.119 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.631 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.488 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.046 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.502 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.302 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.088 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 1.14 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.074 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.124 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.117 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 3 ترانس (ایزومرهای دیگر) | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.016 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.016 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.029 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.137 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.013 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.2 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 310 کیلوکالری است.
- مورد = 166 گرم (514.6 کیلو کالری)
فست فود ، چیزبرگر ، کتلت بزرگ ، بدون طعم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 17,3،2٪ ، ویتامین B19,6 - 5،11,5٪ ، ویتامین B6 - 11,2،9٪ ، ویتامین B20,8 - 12،33,3٪ ، ویتامین B23 - 11,4،20,4٪ ، ویتامین B14,3 - 13،35,6٪ ، ویتامین PP - 23,3٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX ٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 310 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا فست فود ، چیزبرگر ، با کتلت بزرگ ، بدون طعم ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، چیزبرگر ، با کتلت بزرگ ، بدون طعم