ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 296 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 569 گرم |
پروتئین ها | 6.16 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1234 گرم |
چربی | 13.25 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 8% | 423 گرم |
کربوهیدرات ها | 37.31 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 587 گرم |
الیاف غذایی | 2.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
آب | 36.58 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6214 گرم |
خاکستر | 3.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.001 | میلی گرم 5 | 500000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 14 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.17 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 882 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 11.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4310 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 223 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 179 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.06 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1415 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 3.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3529 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.13 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 939 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 256 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 977 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 100 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 40 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 813 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 160 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 61.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1623 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 410 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 195 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.55 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 706 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.411 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 7% | 487 گرم |
مس ، مس | 145 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
سلنیوم ، سه | 26.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 210 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.73 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1644 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 30.32 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.23 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.23 گرم | ~ | |||
ساکارز | 3.17 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.17 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.621 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.016 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.774 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.83 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 7.806 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.071 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 7.73 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.762 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.626 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.12 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.12 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.626 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 296 کیلوکالری است.
- 5 قطعه = 78 گرم (230.9 کیلو کالری)
فست فود ، پنکیک ذرت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 11,3،9٪ ، ویتامین B55,8 - 51,3،14,2٪ ، فسفر - 20,6٪ ، آهن - 14,5،47,6٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 296 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن فست فود ، پنکیک ذرت ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، پنکیک ذرت