ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 271 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 621 گرم |
پروتئین ها | 19.22 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 395 گرم |
چربی | 13.95 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 401 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.05 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
الیاف غذایی | 1.2 گرم | 20 گرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
آب | 46.64 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4873 گرم |
خاکستر | 2.92 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 3 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.002 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 5 | 250000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 83 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.179 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1006 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 43.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1144 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.244 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 402 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.426 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 469 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 23 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.16 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1875 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 3.17 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 473 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.13 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 5.61 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.51 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 8.217 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 243 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 373 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 670 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5882 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 28 | میلی گرم 400 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 769 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 192.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 520 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 282 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 284 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.73 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2466 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.228 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 877 گرم |
مس ، مس | 69 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1449 گرم |
سلنیوم ، سه | 17.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 314 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.71 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1690 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 17.03 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.4 گرم | حداکثر 100 г | |||
ساکارز | 0.4 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.215 گرم | ~ | |||
والین | 0.908 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.655 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.845 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.553 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.616 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.518 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.803 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.222 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.437 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.014 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.616 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.04 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.845 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.19 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.595 گرم | ~ | |||
سرین | 0.792 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.539 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.285 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 48 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.052 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.015 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.493 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.004 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.001 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.026 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.771 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.011 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.414 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.076 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.115 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.072 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.83 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.049 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.049 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.006 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.656 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.641 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.015 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.106 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.009 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.009 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.783 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 5.485 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.037 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 5.439 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.009 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.226 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.211 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.015 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.008 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.04 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.216 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.011 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 5.52 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 271 کیلوکالری است.
- 5 قطعه = 77 گرم (208.7 کیلو کالری)
- 6 قطعه = 92 گرم (249.3 کیلو کالری)
- 4 قطعه = 62 گرم (168 کیلو کالری)
- 8 قطعه = 123 گرم (333.3 کیلو کالری)
فست فود، فیله مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 24,9،6٪ ، ویتامین B21,3 - 21,1،41,1٪ ، ویتامین E - 14,9،35,3٪ ، ویتامین PP - 11,4،31,8٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX ، XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: مقدار کالری 271 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه مفید بودن فست فود ، فیله مرغ ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، فیله مرغ