گیاهخواری اساساً راهی برای صادق بودن با خود است – اعتراف به اینکه خوردن گوشت به معنای حمایت مالی از کشتن حیوانات (از جمله پستانداران بزرگ) است و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را افزایش می دهد. اما حتی "در درون" گیاهخواری نیز گاهی جا برای یک شاهکار کوچک صداقت وجود دارد! این زمانی اتفاق می‌افتد که باید اظهارات خود گیاهخواران را درباره فواید باورنکردنی این یا آن «ابرغذای سبز» برای خودشان - علیرغم ترجیحات غذایی شخصی - به عنوان یک افسانه تشخیص دهید.
وضعیت ویتگراس که مورد علاقه بسیاری از گیاهخواران و گیاهخواران است، دقیقاً به این صورت است: همانطور که نویسندگان مقاله اخیر در روزنامه معتبر بریتانیایی گاردین بیان کردند، متخصصان پزشکی مطلقاً هیچ مدرکی دال بر مزیت خاصی از این حیوان خانگی گیاهخوار در مقایسه با سایر حیوانات تازه ندارند. محصولات گیاهی علیرغم محبوبیت زیاد ویتگراس این روزها، مزایای آن به وضوح برای اهداف بازاریابی اغراق آمیز است - این نتیجه گیری توسط نویسندگان مقاله است. ببینیم چطور بحث می کنند!
فواید علف ویتگ برای اولین بار توسط پزشک کل‌گرای آمریکایی آن ویگمور در سال 1940 ذکر شد. او رفتار سگ‌ها و گربه‌ها را مشاهده کرد که هنگام بیماری اغلب می‌توانند علف تازه بخورند و سپس آروغ بزنند (مزایای سلامتی این روش برای حیوانات خانگی است. ثابت شده است). ویگمور رژیم غذایی «بر پایه علف» را ایجاد کرد (که هنوز هم محبوب است)، که شامل پرهیز از گوشت، غذاهای سرخ شده و لبنیات، و خوردن غذاهای «زنده» مانند مغزها، جوانه ها، دانه ها و گیاهان تازه (از جمله علف گندم) است. چنین رژیم غذایی بسیار مفید است: می تواند سموم را از بدن دفع کند، به کنترل سطح قند در دیابت کمک کند، از عفونت و سرماخوردگی و همچنین بیماری های پوستی جلوگیری کند، و علاوه بر این، به نقرس کمک می کند - و حتی در برخی موارد. موارد، سرطان
همه چیز در زندگی حرفه ای آنا ویگمور به آرامی پیش نرفت - او دو بار مورد شکایت قرار گرفت: بار اول (1982) تلاش می کرد به چالش بکشد که "رژیم غذایی گیاهی" سطح قند را کاهش می دهد و دوم (1988) - که به درمان سرطان کمک می کند. با این حال، با توجه به نتایج دادخواهی، هر دو ادعا رد شد - به رسمیت شناختن غیرمستقیم از مزایای whitgrass!
با این حال، شایان ذکر است که تنها دو مطالعه کاملاً علمی در مورد مفید بودن علف گندم انجام شده است. اولین مورد از این موارد (نتایج آن در مجله اسکاندیناوی گاستروانترولوژی منتشر شد) در سال 2002 انجام شد و ثابت کرد که ویگترا برای تسکین علائم کولیت اولسراتیو مفید است - که شایع‌ترین بیماری نیست، موافقید! دومین و آخرین مطالعه به سال 2006 برمی گردد - فقط ثابت کرد که در درمان فاشیای کف پا (!) ویتگراس مؤثرتر از دارونما نیست (یعنی بیش از 10٪ موارد تسکین یا بهبودی).
بنابراین، نمی توان گفت که سبزه گندم به درستی جایگاهی در میان محبوب ترین سوپر غذاها و میوه های فوق العاده دارد، که فواید سلامتی آن ها توسط تحقیقات پزشکی تایید شده است! در واقع، ویتگراس یک دارونما است.
در برخی موارد، استفاده از علف گندم (مانند اکثر محصولات دیگر) حتی می تواند باعث واکنش آلرژیک و عوارض جانبی مانند آبریزش بینی و سردرد شود. همچنین با توجه به اینکه شیره خام گیاه را مصرف می کنید – خلوص و شیمیایی خاکی که در آن پرورش داده شده بسیار مهم است – به همین دلیل است که برخی افراد حتی آن را در خانه پرورش می دهند. علاوه بر این، پزشکان معتقدند که علف تازه از نظر تئوری می تواند حاوی قارچ ها و باکتری های مضر باشد.
در عین حال ، متخصصان تغذیه خاطرنشان می کنند که ویگترا به عنوان یک محصول غذایی (و نه یک تونیک "معجزه آسا") حق دارد در رژیم غذایی یک فرد مدرن جای بگیرد. از این گذشته، این "دوست سبز وگان" سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین ها (از جمله ویتامین C)، مواد معدنی (از جمله آهن) و آنتی اکسیدان ها است - به این ترتیب، افزودنی خوبی برای یک رژیم غذایی کامل است!