ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 462 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 365 گرم |
پروتئین ها | 11.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
چربی | 43.84 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 128 گرم |
کربوهیدرات ها | 4.67 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4690 گرم |
آب | 37.04 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6137 گرم |
خاکستر | 3.05 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1001 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 90 گرم |
رتینول | میلی گرم 1.001 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.088 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1705 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.299 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 602 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 60 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 9.4 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.51 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 797 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 138 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1812 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 70 | میلی گرم 1000 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 697 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 187 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 114 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 877 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 200 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 5.5 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 327 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
مس ، مس | 400 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 250 گرم |
سلنیوم ، سه | 44 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 125 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.92 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1304 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.699 گرم | ~ | |||
والین | 0.719 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.303 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.606 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.029 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.863 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.27 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.507 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.161 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.567 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.662 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.083 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.662 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.477 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.565 گرم | ~ | |||
سرین | 0.491 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.401 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.153 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 150 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 14.45 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.03 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.29 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 9.45 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 4.58 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 25.61 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 1.4 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 24.04 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.13 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.84 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.57 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.01 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.25 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.01 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.82 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 462 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 13 گرم (60.1 کیلو کالری)
- اونس = 28.35 گرم (131 کیلو کالری)
فوی گراس ، کنسرو غاز غاز ، دودی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 111,2،2٪ ، ویتامین B16,6 - 5،24٪ ، ویتامین B9 - 15،12٪ ، ویتامین B313,3 - 12,6،25٪ ، ویتامین B30,6 - 40٪ ، ویتامین PP - 80 ٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 462 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، فوئه گرا مفید است ، کنسرو کبد غاز ، دودی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فوی گراس ، کنسرو کبد غاز ، دودی