ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 324 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 520 گرم |
پروتئین ها | 13.56 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 560 گرم |
چربی | 17.87 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
کربوهیدرات ها | 25.62 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 855 گرم |
الیاف غذایی | 1.6 گرم | 20 گرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
آب | 37.63 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6040 گرم |
خاکستر | 3.72 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 96 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 938 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.095 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.015 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 1 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 35 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.15 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.257 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 700 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.38 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.084 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2381 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.95 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 316 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.74 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2027 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.08 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 3.97 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 1.37 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 25.4 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 472 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.98 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 121 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2066 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 331 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 302 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1008 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 129 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 135.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 737 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 358 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 223 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.84 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.363 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 551 گرم |
مس ، مس | 67 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1493 گرم |
سلنیوم ، سه | 16.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 340 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.98 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 21.67 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.83 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.23 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.63 گرم | ~ | |||
قند شیر | 1.17 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.6 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.2 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.606 گرم | ~ | |||
والین | 0.934 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.441 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.718 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.468 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.211 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.411 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.472 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.175 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.811 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.462 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.006 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.349 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.034 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.628 گرم | ~ | |||
سرین | 0.78 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.606 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.175 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 32 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.372 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.258 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 6.643 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.165 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.132 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.091 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.226 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.268 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.839 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.088 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.223 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.06 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.46 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.042 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.033 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.015 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.287 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.081 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.146 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.118 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.028 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.021 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.956 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.726 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.23 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.082 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.001 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.104 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 4.474 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.112 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.306 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.056 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.571 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.524 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.045 گرم | ~ | |||
18: 3 ترانس (ایزومرهای دیگر) | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.006 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.012 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.011 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.022 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.535 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 4.395 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 324 کیلوکالری است.
رستوران ، دنی ، چوب پنیر (موتزارلا) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 14,3،12٪ ، ویتامین B31,7 - 21,2،33,1٪ ، ویتامین K - 44,8،18,2٪ ، کلسیم - 29,5،16,5٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 324 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای رستوران مفید است ، DENNY'S ، چوب پنیر (موزارلا) ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید رستوران ، DENNY'S ، چوب پنیر (موزارلا)