کالری گوش ماهی. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری69 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰2441 گرم
پروتئین ها12.06 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰630 گرم
چربی0.49 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰11429 گرم
کربوهیدرات ها3.18 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰6887 گرم
آب82.53 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2754 گرم
خاکستر1.74 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE1 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰90000 گرم
رتینولمیلی گرم 0.001~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.007میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰21429 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.015میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰12000 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 65میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰769 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.215میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰2326 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.073میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰2740 گرم
ویتامین B9 ، فولات16 میکروگرم400 میکروگرم4%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.41 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰213 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.703میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰2845 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 205میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1220 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 22میلی گرم 400٪۱۰۰8%1818 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 392میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰332 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 120.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰829 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 334میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰240 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.38میلی گرم 18٪۱۰۰3%4737 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.017میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰11765 گرم
مس ، مس23 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4348 گرم
سلنیوم ، سه12.8 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰430 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.91میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1319 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین2.17 گرم~
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.646 گرم~
والین0.379 گرم~
هیستیدین *0.185 گرم~
ایزولوسین0.406 گرم~
لوسین0.72 گرم~
لیزین0.739 گرم~
متیونین0.286 گرم~
ترئونین0.369 گرم~
تریپتوفان0.102 گرم~
فنیل آلانین0.351 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.536 گرم~
آسپارتیک اسد0.923 گرم~
گلیسین1.034 گرم~
اسید گلوتامیک1.404 گرم~
پرولین0.286 گرم~
سرین0.36 گرم~
تیروزین0.296 گرم~
سيستئين0.12 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 24حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.005 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.128 گرمحداکثر 18.7 г
12: 0 لوریک0.001 گرم~
14: 0 مسیستی0.008 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.003 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.081 گرم~
17: 0 مارگارین0.004 گرم~
18: 0 استئارین0.029 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.001 گرم~
22: 0 بگنیک0.001 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.048 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.001 گرم~
16: 1 پالمیتولیک0.009 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.006 گرم~
16: 1 ترجمه0.003 گرم~
17: 1 هپتادسن0.001 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)0.031 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.03 گرم~
18: 1 ترجمه0.001 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.005 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.001 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.001 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.001 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.13 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.008 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.001 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع0.007 گرم~
18: 3 لینولنیک0.003 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.003 گرم~
18: 4 استایورید امگا 30.004 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.001 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.002 گرم~
20: 3 امگا 60.002 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.005 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.042 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.113 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.003 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.061 گرم~
اسیدهای چرب امگا 60.015 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 69 کیلوکالری است.

  • 3 اونس = 85 گرم (58.7 کیلو کالری)
  • واحد 2 بزرگ یا 5 کوچک = 30 гр (20.7 кКал)
چنگال سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 13٪ ، ویتامین B12 - 47٪ ، فسفر - 41,8،23,3٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 69 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن اسکالوپ ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید اسکالوپ

پاسخ دهید