ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 22 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7655 گرم |
پروتئین ها | 2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3800 گرم |
چربی | 0.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
کربوهیدرات ها | 0.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 73000 گرم |
الیاف غذایی | 2.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
آب | 93 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2444 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.041 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12195 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.122 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1639 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 13 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 48 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 390 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 641 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 44 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 103 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 388 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 20 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 63 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1270 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.349 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 573 گرم |
مس ، مس | 131 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 763 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.108 گرم | ~ | |||
والین | 0.133 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.054 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.102 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.167 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.115 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.035 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.094 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.114 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.132 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.181 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.114 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.216 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.116 گرم | ~ | |||
سرین | 0.077 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.083 گرم | ~ |
مقدار انرژی 22 کیلوکالری است.
- فنجان ، خرد شده = 133 گرم (29.3 کیلو کالری)
خاکشیر، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،53,3٪ ، ویتامین C - 15,6،25,8٪ ، پتاسیم - 13,3،17,5٪ ، منیزیم - 13,1،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX copper ، مس - XNUMX،XNUMX
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 22 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، مفید بودن خاکشیر، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید خاکشیر، خام