ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 363 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 464 گرم |
پروتئین ها | 15.22 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 499 گرم |
چربی | 33.04 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
آب | 53.27 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4267 گرم |
خاکستر | 0.43 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
رتینول | میلی گرم 0.059 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.034 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4412 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.094 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1915 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.391 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1279 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.11 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 2727 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.756 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 532 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 117 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2137 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 56 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2321 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 152.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 657 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 99 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 808 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.13 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1593 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.018 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
مس ، مس | 46 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2174 گرم |
سلنیوم ، سه | 14.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.96 | میلی گرم 12 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.174 گرم | ~ | |||
والین | 0.64 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.292 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.489 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.894 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.908 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.304 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.543 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.122 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.514 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.235 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.361 گرم | ~ | |||
گلیسین | 2.428 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.892 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.42 گرم | ~ | |||
سرین | 0.618 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.346 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.253 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 63 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 9.28 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.03 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.27 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 7.1 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.64 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 13.83 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 1.95 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 11.31 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.43 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.96 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 6.36 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.27 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.09 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.33 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.01 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.03 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 6.45 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 363 کیلوکالری است.
- واحد (عملکرد از 1 پوند آماده پخت) = 44 گرم (159.7 کیلو کالری)
- 0,5 مرغ ، پوست فقط = 72 گرم (261.4 کیلو کالری)
مرغ ، مرغ گوشتی ، فقط پوست ، خورشت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین PP - 18,8،12,4٪ ، فسفر - 26,2،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 363 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونه مفید است مرغ ، جوجه های گوشتی ، فقط پوست ، خورش ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مرغ ، جوجه های گوشتی ، فقط پوست ، خورشت