کالری مرغ ، مرغ گوشتی ، فقط پوست ، خورشت خورده. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری363 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%464 گرم
پروتئین ها15.22 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰499 گرم
چربی33.04 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰169 گرم
آب53.27 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4267 گرم
خاکستر0.43 گرم~
ویتامین ها
رتینولمیلی گرم 0.059~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.034میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰4412 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.094میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1915 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.391میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1279 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.05میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
ویتامین B9 ، فولات2 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰20000 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.11 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰1%2727 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.2 میکروگرم10 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول0.2 میکروگرم~
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.756میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰532 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 117میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰2137 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 12میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰8333 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 13میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰3077 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 56میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2321 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 152.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰657 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 99میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰808 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.13میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1593 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.018میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰11111 گرم
مس ، مس46 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2174 گرم
سلنیوم ، سه14.4 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰382 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.96میلی گرم 128%٪۱۰۰1250 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.174 گرم~
والین0.64 گرم~
هیستیدین *0.292 گرم~
ایزولوسین0.489 گرم~
لوسین0.894 گرم~
لیزین0.908 گرم~
متیونین0.304 گرم~
ترئونین0.543 گرم~
تریپتوفان0.122 گرم~
فنیل آلانین0.514 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.235 گرم~
آسپارتیک اسد1.361 گرم~
گلیسین2.428 گرم~
اسید گلوتامیک1.892 گرم~
پرولین1.42 گرم~
سرین0.618 گرم~
تیروزین0.346 گرم~
سيستئين0.253 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 63حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع9.28 گرمحداکثر 18.7 г
12: 0 لوریک0.03 گرم~
14: 0 مسیستی0.27 گرم~
16: 0 پالمیتیک7.1 گرم~
18: 0 استئارین1.64 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده13.83 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک1.95 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)11.31 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.43 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده6.96 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک6.36 گرم~
18: 3 لینولنیک0.27 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.09 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.02 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.33 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.01 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.03 گرم~
اسیدهای چرب امگا 66.45 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 363 کیلوکالری است.

  • واحد (عملکرد از 1 پوند آماده پخت) = 44 گرم (159.7 کیلو کالری)
  • 0,5 مرغ ، پوست فقط = 72 گرم (261.4 کیلو کالری)
مرغ ، مرغ گوشتی ، فقط پوست ، خورشت سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین PP - 18,8،12,4٪ ، فسفر - 26,2،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 363 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چگونه مفید است مرغ ، جوجه های گوشتی ، فقط پوست ، خورش ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مرغ ، جوجه های گوشتی ، فقط پوست ، خورشت

پاسخ دهید