ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 244 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
پروتئین ها | 15.17 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 501 گرم |
چربی | 10.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 544 گرم |
کربوهیدرات ها | 20.91 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1047 گرم |
الیاف غذایی | 1.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
آب | 49.91 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4554 گرم |
خاکستر | 2.41 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 2 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 45000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.002 | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 19 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.217 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 691 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.287 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 627 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 40.1 | میلی گرم 500 | 8% | ٪۱۰۰ | 1247 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.215 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 930 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 60 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.96 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.43 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3488 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.343 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 461 گرم |
بتائین | میلی گرم 21.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 224 | میلی گرم 2500 | 9% | ٪۱۰۰ | 1116 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 55 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 653 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 199 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 151.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 659 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 200 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.64 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 6% | 682 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.234 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 855 گرم |
مس ، مس | 109 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 917 گرم |
سلنیوم ، سه | 18.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 302 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.27 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 529 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 17.65 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.84 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.34 گرم | ~ | |||
مالتوز | 1 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.5 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 30 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.389 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.346 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.399 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.2 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.032 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 1.951 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.079 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.108 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.015 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.009 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.987 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.062 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.279 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.258 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.02 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.052 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 3.561 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.235 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.326 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.034 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.762 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.552 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.043 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 1.465 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.044 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.159 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.152 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.01 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.01 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.022 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.165 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.004 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.008 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.51 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 244 کیلوکالری است.
- ساندویچ = 139 گرم (339.2 کیلو کالری)
فست فود ، ساندویچ گوشت گاو بو داده ، بدون طعم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 14,5،2٪ ، ویتامین B15,9 - 9،15٪ ، ویتامین B12 - 32٪ ، ویتامین B21,7 - 25٪ ، ویتامین PP - 14,7،11,7٪ ، فسفر - 33,1٪ ، آهن - 18,9،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 244 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا فست فود ، ساندویچ رست بیف ، بدون طعم ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، ساندویچ گوشت گاو ، بدون طعم