ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 226 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 745 گرم |
پروتئین ها | 8.86 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 858 گرم |
چربی | 12.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 441 گرم |
کربوهیدرات ها | 15.95 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1373 گرم |
الیاف غذایی | 3.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
آب | 57.02 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3986 گرم |
خاکستر | 1.57 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.016 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.046 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10870 گرم |
لیکوپن | 1 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 120 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1563 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 2% | 2222 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 21 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.93 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 323 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22500 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 15 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.04 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 2.16 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 1.11 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 15.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 784 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.65 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1212 گرم |
بتائین | میلی گرم 3.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 209 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1196 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 89 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1124 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 32 | میلی گرم 400 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 397 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 327 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 88.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1129 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 178 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 449 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.19 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1513 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.249 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 803 گرم |
مس ، مس | 77 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1299 گرم |
سلنیوم ، سه | 9.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 598 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.75 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 686 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 14.78 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.9 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.2 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.4 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.3 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 28 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.467 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.409 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 4.384 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.045 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.034 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.023 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.055 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.066 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.388 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.052 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.414 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.091 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.16 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.027 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.015 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4.411 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.06 گرم | ~ | |||
15: 1 پنطیکاست | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.231 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.204 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.027 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.055 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 4.016 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 3.634 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.382 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.046 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.002 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.002 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 3.042 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.819 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.058 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 2.708 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.053 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.168 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.166 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.002 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.004 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.011 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.011 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.021 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.005 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.178 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.005 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.006 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.751 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 226 کیلوکالری است.
- بزرگ = 263 گرم (594.4 کیلوکالری)
- کوچک = 171 گرم (386.5 کیلوکالری)
فست فود ، درست است سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 31٪ ، ویتامین K - 12,8،22,3٪ ، فسفر - 12,5،16,7٪ ، منگنز - 14,6،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 226 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چقدر فست فود مفید است ، تاکو ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، تاکو