ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 253 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 666 گرم |
پروتئین ها | 15.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 490 گرم |
چربی | 15.63 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 358 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.32 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1935 گرم |
الیاف غذایی | 1.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
آب | 54.56 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4166 گرم |
خاکستر | 1.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 12 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.007 | ~ | |||
آلفا کاروتن | 4 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.049 | میلی گرم 5 | 1% | ٪۱۰۰ | 10204 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 1 میکروگرم | ~ | |||
لیکوپن | 77 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 42 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.254 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 591 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 46 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1087 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.279 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1792 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.15 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 3% | 1333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 42 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 1.92 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 156 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.83 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.21 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.25 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 9.2 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1304 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.26 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 613 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 202 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1238 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 68 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1471 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 19 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2105 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 405 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 321 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 155 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 645 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 131 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 611 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.12 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 437 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.137 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1460 گرم |
مس ، مس | 76 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1316 گرم |
سلنیوم ، سه | 18.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 299 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.27 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 367 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9.35 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.61 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.23 گرم | ~ | |||
قند شیر | 0.11 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.61 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.94 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 49 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.62 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 6.519 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.06 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.092 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.01 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.073 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.078 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.557 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.076 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.53 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.161 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.863 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.01 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.249 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.128 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.489 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.057 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.551 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.931 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.62 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.025 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.299 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.817 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.392 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.392 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.07 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.015 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.462 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.837 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 253 کیلوکالری است.
- مورد = 355 گرم (898.2 کیلو کالری)
فست فود ، چیزبرگر ، دونفره ، با کتلت بزرگ ، سبزیجات و سس مایونز ، با طعم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 16,9،2٪ ، ویتامین B12,8 - 12،64٪ ، ویتامین B16,3 - 16,4،22,9٪ ، ویتامین PP - 33,5،27,3٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX ٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 253 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی برای فست فود ، چیزبرگر ، دو برابر ، با کتلت بزرگ ، سبزیجات و سس مایونز ، چاشنی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید فست فود ، چیزبرگر ، دو برابر ، با کتلت بزرگ ، سبزیجات و سس مایونز ، چاشنی