کالری ترکیه ، فقط پوست. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری407 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰414 گرم
پروتئین ها12.96 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰586 گرم
چربی38.93 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰144 گرم
کربوهیدرات ها0.16 گرم219 گرم٪۱۰۰136875 گرم
آب48.38 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4698 گرم
خاکستر0.52 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE85 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1059 گرم
رتینولمیلی گرم 0.085~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.021میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.11میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1636 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 36.7میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1362 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.495میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1010 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.166میلی گرم 2٪۱۰۰2%1205 گرم
ویتامین B9 ، فولات4 میکروگرم400 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.88 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰341 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول1.1 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰909 گرم
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول1.1 میکروگرم~
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.09میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
توكوفرول بتامیلی گرم 0.01~
گاما توکوفرولمیلی گرم 0.01~
توکوفرولمیلی گرم 0.01~
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.905میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰512 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 124میلی گرم 25005%٪۱۰۰2016 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 13میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰7692 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 11میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 62میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2097 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 129.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰772 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 120میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰667 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.85میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2118 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.012میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
مس ، مس53 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1887 گرم
سلنیوم ، سه10.1 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰545 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.1میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1091 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.06 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)0.1 گرمحداکثر 100 г
ساکارز0.1 گرم~
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.814 گرم~
والین0.358 گرم~
هیستیدین *0.217 گرم~
ایزولوسین0.25 گرم~
لوسین0.608 گرم~
لیزین0.673 گرم~
متیونین0.217 گرم~
ترئونین0.293 گرم~
تریپتوفان0.065 گرم~
فنیل آلانین0.326 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.88 گرم~
آسپارتیک اسد0.782 گرم~
هیدروکسی پرولین0.89 گرم~
گلیسین1.683 گرم~
اسید گلوتامیک1.303 گرم~
پرولین1.205 گرم~
سرین0.423 گرم~
تیروزین0.228 گرم~
سيستئين0.098 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 122حداکثر 300 میلی گرم
اسید چرب
فراجنسیتی0.557 گرمحداکثر 1.9 г
چربی های ترانس غیراشباع0.432 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع10.43 گرمحداکثر 18.7 г
8: 0 کاپریلیک0.004 گرم~
10: 0 دمدمی مزاجی0.018 گرم~
12: 0 لوریک0.139 گرم~
14: 0 مسیستی0.405 گرم~
15: 0 پنتادکانوئیک0.06 گرم~
16: 0 پالمیتیک7.214 گرم~
17: 0 مارگارین0.102 گرم~
18: 0 استئارین2.429 گرم~
20: 0 آراچینیچ0.037 گرم~
22: 0 بگنیک0.016 گرم~
24: 0 لیگنوسریک0.005 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده13.908 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
14: 1 میریستولئیک0.061 گرم~
16: 1 پالمیتولیک1.365 گرم~
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع1.34 گرم~
16: 1 ترجمه0.026 گرم~
17: 1 هپتادسن0.061 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)12.227 گرم~
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع11.82 گرم~
18: 1 ترجمه0.407 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.185 گرم~
22: 1 اروکووا (امگا -9)0.005 گرم~
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع0.005 گرم~
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9)0.002 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده10.922 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک9.976 گرم~
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است0.125 گرم~
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع9.771 گرم~
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج0.08 گرم~
18: 3 لینولنیک0.632 گرم~
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک0.611 گرم~
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک0.021 گرم~
18: 4 استایورید امگا 30.004 گرم~
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis0.059 گرم~
20: 3 ایکوزاترین0.041 گرم~
20: 3 امگا 60.035 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.139 گرم~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 30.012 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.654 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
22: 4 Docosatetraene ، امگا 60.028 گرم~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 30.018 گرم~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 30.009 گرم~
اسیدهای چرب امگا 610.053 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 407 کیلوکالری است.

  • واحد (عملکرد از 1 پوند آماده پخت) = 51 گرم (207.6 کیلو کالری)
  • 0,5 بوقلمون ، پوست فقط = 392 گرم (1595.4 کیلو کالری)
ترکیه ، فقط پوست سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 29,3٪ ، ویتامین D - 11٪ ، ویتامین PP - 19,5٪ ، فسفر - 15٪ ، سلنیوم - 18,4٪
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 407 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید ترکیه ، فقط پوست ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بوقلمون ، فقط پوست

پاسخ دهید