ردیف های کنسرو شده: دستور العمل برای زمستان

ردیف‌ها به دلیل شباهت آنها با قارچ‌های رنگارنگ غیرخوراکی در میان سایر انواع میوه‌دهی محبوب نیستند. با این حال، آنها برای انسان بسیار مفید هستند، زیرا حاوی ویتامین های B و مواد معدنی مفید برای بدن از جمله روی، مس و منگنز هستند. علاوه بر این، بسیاری از سرآشپزها معتقدند که ردیف های کنسرو شده بسیار خوشمزه هستند. آنها را می توان سرخ کرد، آب پز، ترشی، نمک زد، خاویار و خمیر درست کرد، منجمد کرد.

برای ردیف های کنسرو در خانه، یک عامل مهم جوشاندن اجباری آنها در آب نمک به مدت 30-40 دقیقه است. این اندام های میوه دارای بوی خاصی هستند، بنابراین نباید آنها را با سایر قارچ ها مخلوط کرد. با این حال، دوستداران غذاهای لذیذ اطمینان می دهند که ردیف ها به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی یا به عنوان افزودنی به تخم مرغ های همزده عالی هستند. ردیف های پخته شده واقعاً از نظر ترکیب و طعم شبیه گوشت هستند.

ریادوفکا یک قارچ خوراکی است، بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار علاقه مند هستند که چگونه آن را برای زمستان حفظ کنند. فرآیندهای پردازش این قارچ ها عملاً با تهیه سایر میوه های میوه متفاوت نیست. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند به راحتی با این موضوع کنار بیاید. ردیف ها با اجرای برخی تفاوت های ظریف مشخص می شوند که در مقاله ما با آنها آشنا خواهید شد. با پیروی از دستور العمل های پیشنهادی و اثبات شده برای کنسرو کردن قارچ در خانه، یک غذای شگفت انگیز برای زمستان تهیه می کنید که نه تنها شما، بلکه خانواده شما را نیز خوشحال می کند. ردیف‌ها طعم غیرعادی دارند، بنابراین با تهیه قسمت‌های کوچک استاک شروع کنید.

ردیف ها قبل از پخت و پز، لازم است تحت پردازش اولیه قرار گیرند: آنها را از زباله های جنگلی تمیز کنید، کثیفی را از کلاه ها بردارید و قسمت پایین پا را برش دهید. دومین فرآیند بسیار مهم خیساندن است که از چند ساعت تا 3 روز طول می کشد. معمولاً ردیف ها به مدت 1-2 روز خیس می شوند، در حالی که 3-4 بار آب را تعویض می کنند. پس از خیساندن، قارچ ها در آب جوش با اضافه کردن نمک و پیاز به 2-3 قسمت تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. ردیف ها به مدت 30-40 دقیقه جوشانده می شوند و به طور مداوم کف را از سطح جدا می کنند. فقط در این صورت است که بدن میوه می تواند تحت درمان های دیگری مانند سرخ کردن یا ترشی کردن قرار گیرد.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

نحوه نگهداری قارچ ردیفی خوراکی برای زمستان با سرکه شراب

گزینه های زیادی برای ترشی بدن میوه وجود دارد.

با این حال، ما یک دستور العمل برای کنسرو کردن یک ردیف با اضافه کردن سرکه شراب ارائه می دهیم که به خوبی با این قارچ ها هماهنگ می شود و آنها را ترد و آبدار می کند.

• 700 گرم ردیف آب پز؛
• 400 میلی لیتر آب ؛
• 300 میلی لیتر سرکه شراب؛
• 2 کامپیوتر. پیازها؛
• ½ قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 1 هویج ؛
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• 5 تکه. دانه فلفل سیاه؛
• 3 عدد برگ بو.

چگونه ردیف ها را با سرکه شراب حفظ کنیم تا یک غذای اشتها آور و خوشمزه درست کنیم که می تواند مهمانان شما را خوشحال کند؟

1. سرکه و نمک را به آب اضافه می کنند، هویج و پیاز را مکعبی می کنند و سپس داخل آب می ریزیم.
2. برگ بو، فلفل، پوست لیمو را وارد کرده و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. قارچ ها را داخل آب نمک می ریزند، به مدت 15 دقیقه می جوشانند و در یک آبکش به عقب تکیه می دهند.
4. در کوزه ها توزیع می شود و با آب نمک در حال جوش پر می شود.
5. آنها با درب نایلونی بسته می شوند، در دمای اتاق خنک می شوند و به یک مکان سرد منتقل می شوند.

چنین پیش غذای ردیف های ترشی به سالادها، وینگرت ها اضافه می شود، می توان آن را با گوشت خورش داد، با پاستا پخت و به عنوان پرکننده پیتزا و پای استفاده کرد. علاوه بر این، این غذا در زمستان رژیم غذایی روزانه شما را با یک میان وعده خوشمزه فراموش نشدنی پر می کند.

[»]

نگهداری ردیف ها با دارچین برای زمستان در شیشه ها

چگونه می توان قارچ های ردیفی را برای زمستان با روش ترشی نگهداری کرد؟ ما گزینه ای با میخک را ارائه می دهیم که تهیه آن بسیار ساده است، اما نیاز به اجرای مداوم دارد.

• رج آب پز 2 کیلوگرم؛
• 1 هنر نمک ها
• 1,5 هنر لیتر قند؛
• 700 میلی لیتر آب ؛
• سرکه 9 درصد؛
• میخک جوانه Xnumx;
• 4 حبه سیر ؛
• 3 چتر شوید؛
• برگ توت سیاه.

از دستور گام به گام برای کنسرو ردیف ها با عکس های داده شده استفاده کنید.

چنین آماده سازی خوشمزه را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی روی میز قرار داد.

نحوه نگهداری ردیف های صنوبر با پیاز

قایقرانی بسیار خوشمزه که می توان آن را برای زمستان سرخ کرد، خیلی ها صنوبر می نامند. کنسرو کردن قارچ ردیفی سرخ شده به حداقل غذا و زمان نیاز دارد.

[»»]

• 2 کیلوگرم ردیف آب پز؛
• 300 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 700 گرم پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

دستور تهیه کنسرو ردیف صنوبر بسیار ساده است، اما هر آشپزی باید دستورالعمل های مرحله به مرحله را دنبال کند تا پیش غذا هنگام غذا خوردن رضایت خاطر را به همراه داشته باشد.

1. ردیف ها را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
2. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید و در تابه ای جداگانه تفت دهید تا نرم شود.
3. قارچ و پیاز، نمک، فلفل را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید.
4. در شیشه های استریل شده پخش کنید، روغن را از تابه بریزید و با درب های نایلونی محکم ببندید.
5. پس از خنک شدن آن را به زیرزمین ببرید یا در یخچال بگذارید.

ردیف های سرخ شده با پیاز برای زمستان به خوبی برای پر کردن پیتزا و پای مناسب هستند.

خاویار قارچ ردیفی آنها

خاویار قارچ گزینه خوبی برای کنسرو ردیفی برای زمستان است و بهتر است از ردیف های بنفش تهیه شود.

[»»]

• 1,5 کیلوگرم ردیف آب پز؛
• 500 گرم پیاز؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی ؛
• 5 حبه سیر ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برداشت ردیف های کنسرو شده برای زمستان در بانک ها به شرح زیر انجام می شود:

1. پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
2. ردیف ها را تکه تکه می کنیم و به پیاز در تابه اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه تفت می دهیم تا پوسته قهوه ای خوشمزه ای به دست آید.
3. سیر خرد شده را اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، بگذارید کمی خنک شود و در چرخ گوشت چرخ کنید.
4. آن را دوباره در قابلمه بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
5. شیشه ها را با خاویار پر می کنیم و به مدت 15 دقیقه در قابلمه ای با آب داغ استریل می کنیم که کف آن باید یک حوله آشپزخانه کوچک قرار دهید.
6. گرد کنید و بعد از خنک شدن در یخچال بگذارید یا در جای خنک قرار دهید.

خاویار هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان پرکننده در تارتلت ها روی میز جشن عالی به نظر می رسد.

حفظ ردیف صنوبر با سیر

ردیف های صنوبر برای نمک زدن مناسب هستند. ما پیشنهاد می کنیم این میوه های ترد را به روشی گرم ترشی کنید.

• 2 کیلوگرم ردیف آب پز؛
• 2 سر سیر؛
• 3 هنر نمک ها
• روغن زیتون.

حفظ ردیف صنوبر در مراحل زیر انجام می شود:

1. یک لایه از ردیف های آب پز داغ را کف شیشه های استریل شده قرار دهید.
2. چند ورقه نازک سیر را روی آن بپاشید و یک لایه نمک بپاشید.
3. همه قارچ ها و سیر را به صورت لایه لایه بچینید و تا بالای آن نمک بپاشید.
4. خوب است ردیف ها را فشرده کنید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل روغن زیتون.
5. با درب های نایلونی استریل شده ببندید، اجازه دهید کاملا خنک شود و در یخچال قرار دهید.

پس از 5-7 روز، قارچ شور آماده مصرف خواهد بود.