ردیف سفید قهوه ای: عکس و توضیحات قارچ

ریادوفکی در میان جمع کننده های قارچ محبوب ترین نیست، زیرا بسیاری از آنها می ترسند چنین قارچ های روشنی را بچینند تا به دوقلوهای دروغین برخورد نکنند. اگرچه خانواده معمولی در هر جنگلی در سراسر کشور ما زندگی می کند، نکته اصلی این است که گونه های خوراکی را از غیر خوراکی تشخیص دهیم.

این مقاله بر روی ردیف سفید-قهوه ای یا ردیف سفید-قهوه ای تمرکز می کند. این قارچ معمولا در جنگل های کاج در کنار پروانه ها یافت می شود. شاید به همین دلیل است که در هوای بارانی، جمع کننده های قارچ بی تجربه ردیف ها را با پروانه ها اشتباه می گیرند. این سوال پیش می آید که آیا ردیف خوراکی سفید قهوه ای است یا خیر؟

برخی از قارچ شناسان قارچ های سفید قهوه ای را غیرقابل خوردن می دانند، برخی دیگر مطمئن هستند که این یک گونه خوراکی مشروط است، اما قبل از استفاده باید حداقل 40 دقیقه بجوشد.

ما توضیح و عکس یک ردیف سفید قهوه ای را ارائه می دهیم تا بتوانید این قارچ را در بین ردیف های دیگر تشخیص دهید.

شرح ردیف سفید-قهوه ای (tricholoma albobrunneum) یا سفید-قهوه ای

نام لاتین: تریکولوما آلبوبرونئوم.

خانواده: معمولی.

مترادف: ردیف قهوه ای، ردیف سفید قهوه ای، عزیزم.

[ »»] کلاه: قطر از 4 تا 10 سانتی متر، با لبه نورد. در عکس پیشنهادی ردیف سفید-قهوه ای شکل کلاه را می بینید: در سنین جوانی نیمکره است، سپس با یک غده در وسط محدب-سجده می شود. سطح فیبری است، با گذشت زمان ترک می خورد و ظاهر فلس ها را تشکیل می دهد. رنگ آن از قهوه ای با ته مایل به قرمز تا قهوه ای شاه بلوطی متغیر است.

پا: ارتفاع از 3 تا 8 سانتی متر، کمتر تا 10 سانتی متر، قطر از 0,6 تا 2 سانتی متر. سطح صاف، از نظر طولی فیبری در زیر است، الیاف بیرونی ظاهر فلس را ایجاد می کنند. رنگ در محل اتصال صفحات به ساقه سفید است، سپس به قهوه ای تبدیل می شود. ساق قارچ ردیفی سفید قهوه ای در سنین جوانی شکل استوانه ای دارد، در یک بالغ به سمت پایه مخروطی می شود و توخالی می شود.

پالپ: سفید با رنگ قهوه ای، متراکم، بی بو، تلخی کمی دارد. برخی منابع می گویند که قارچ بوی آرد دارد.

[»»]لامینه: آدنات با دندان، مکرر، سفید، با لکه‌های کوچک متمایل به قرمز.

خوراکی: ردیف سفید قهوه ای Tricholoma albobrunneum یک قارچ غیر خوراکی است، اما در برخی منابع علمی به عنوان گونه های خوراکی مشروط طبقه بندی شده است.

در این حالت از عملیات حرارتی اولیه به مدت 30-40 دقیقه برای از بین بردن تلخی استفاده می شود.

مشابهت ها و تفاوت ها: ردیف سفید-قهوه ای شبیه به ردیف فیبری-فلس دار است، اما دومی با کلاهک فلس دار جامد، کدر بودن و عدم چسبندگی در هوای بارانی متمایز می شود.

این قارچ همچنین شباهتی به ردیف زرد قهوه ای دارد. با این حال، پای "خواهر" زرد-قهوه ای دارای حلقه ای از بافت نازک لایه ای روی آن است و همچنین احساس لاغری زیر کلاه و طعم تلخی دارد.

ردیف خالدار گونه دیگری است که شبیه یک ردیف سفید قهوه ای است. این یک قارچ کمی سمی است که با وجود لکه های تیره روی سطح کلاه مشخص می شود که در امتداد لبه ها به صورت دایره ای یا شعاعی قرار دارند. این قارچ فاقد غده در مرکز است، تحدب نامتقارن کلاهک ها در نمونه های قدیمی به شدت مشخص است و گوشت آن طعم تلخی دارد.

گسترش: پارویی سفید-قهوه ای یا پارویی سفید-قهوه ای باردهی خود را از مرداد آغاز می کند و تقریباً تا اواخر مهر ادامه دارد. جنگل های کاج یا سوزنی برگ را ترجیح می دهد که به ندرت در جنگل های مختلط یافت می شود. در گروه های کوچک رشد می کند و ردیف هایی را تشکیل می دهد که در نمونه های منفرد کمتر رایج است. در سراسر کشور ما و اروپا در جنگل های مخروطی و جنگل های کاج رخ می دهد.