جنگل های Primorsky Krai به طور غیرمعمولی برای قارچ "پربار" هستند. در اینجا چنین گونه هایی از بدن های میوه ای رشد می کنند که اصلاً در سایر مناطق فدراسیون یافت نمی شوند یا یافت می شوند، اما بسیار به ندرت. به گفته کارشناسان حدود 800 گونه قارچ در این منطقه رشد می کند که 300 گونه آن خوراکی است.
قارچ های ردیفی محبوب نیستند، اما این یک گونه شگفت انگیز و متنوع در "پادشاهی" قارچ است. ردیف ها در گروه های بزرگ یا به عبارتی در ردیف هایی رشد می کنند که نام آنها را مشخص می کند. در یک منطقه کوچک، می توانید چند سبد از این قارچ ها را بردارید. تقریباً تمام مناطق جنگلی کشور ما سرشار از این میوه‌ها هستند. قارچ های ردیفی نیز در قلمرو Primorsky یافت می شوند.
عطر و طعم ردیف های ساحلی بسیار زیاد است، این امر به ویژه در قارچ های جوان قابل توجه است. در این قلمرو، 2 نوع ردیف رایج ترین در نظر گرفته می شود: خاکستری، و همچنین صورتی یا بنفش. با این حال، بسیاری از عاشقان "شکار خاموش" معمولاً این اجسام بارده را جمع آوری نمی کنند، زیرا می ترسند آنها را با گونه های غیر خوراکی و سمی اشتباه بگیرند. علاوه بر این، ردیف ها نیاز به رویکرد خاصی دارند - آنها باید در آب نمک خیس شده و جوشانده شوند.
ردیف های منطقه پریمورسکی به گونه های بهاری، تابستانی و پاییزی تقسیم می شوند. علاوه بر این، آنها به قارچ های خوراکی، مشروط خوراکی و سمی تقسیم می شوند.
همانطور که قبلا ذکر شد، گونه های صورتی و خاکستری محبوب ترین قارچ های خوراکی در Primorsky Krai هستند، بنابراین ما عکس هایی از این بدن های میوه ارائه می دهیم.
آنها معمولاً در جنگل‌های برگریز رشد می‌کنند که عمدتاً بلوط در حال رشد است. آنها همچنین در جنگل های مختلط و مخروطی یافت می شوند. اینها گونه های خوراکی ردیف هستند، اما به دلیل رنگ غیرمعمولشان ترسناک به نظر می رسند. اگر یک جمع کننده قارچ نداند که چگونه چنین اجسام باردهی را شناسایی کند، هرگز آنها را نمی چیند، زیرا فکر می کند آنها وزغ هستند.
هر گونه قارچ خوراکی که در منطقه پریمورسکی رشد می کند، از جمله گونه های خوراکی مشروط، باید بسته به اندازه، تحت عملیات حرارتی اولیه به شکل جوشاندن به مدت 20 دقیقه تا 40 دقیقه قرار گیرد.
[»]
ردیف صورتی قارچی در Primorye
پیشنهاد می کنیم با عکس و شرح قارچ ردیف قلمرو Primorsky - ردیف بنفش یا صورتی آشنا شوید.
نام لاتین: از پسش بر بیای
خانواده: معمولی.
مرتب سازی بر اساس: لپیستا.
مترادف: پارویی بنفش، لپیستای بنفش یا صورتی.
دارای: قطر از 4 تا 15 سانتی متر، گوشتی، بزرگ. شکل کلاهک در نمونه های جوان به شکل بالشتک و سپس سجده است. در قارچ های بالغ، لبه های کلاهک ناهموار با ترک است. رنگ آن صورتی مایل به قهوه ای است که در مرکز آن سایه تیره تری دارد.
پا: بزرگ، حجیم از 1 تا 2 سانتی متر قطر. ارتفاع از 5 سانتی متر تا 10، گاهی اوقات تا 12 سانتی متر با پایه کشیده. سفید کرمی یا صورتی. روی سطح ساقه ضربات عمودی مشخصی وجود دارد که گاهی اوقات خیلی قابل توجه نیستند.
[»»]
پالپ: سفید، هنگامی که شکسته می شود صورتی، متراکم، غلیظ با بوی خوش بنفش و طعم شیرین می شود. گوشت ساق پا کاملاً سفت و فیبری است.
سوابق: آزاد و مکرر، به ساقه عظیم نمی رسد. در نمونه های جوان، صفحات به رنگ سفید هستند که به مرور زمان صورتی می شوند.
پودر اسپور: رنگ صورتی.
کاربرد: مورد استفاده در پخت و پز به هر شکل، کاملا خود را به فرآیندهای مختلف پردازش، از جمله ترشی و نمک وام می دهد. برای اهداف پزشکی، پارویی بنفش استفاده نمی شود.
خوراکی بودن: قارچ خوراکی، یادآور طعم پارویی بنفش یا بنفش است.
مشابهت ها و تفاوت ها: بسیار شبیه به یک سخنران دودی سفید است. با این حال، دومی دارای بوی نامطبوع و شل شدن پالپ ساق پا است.
گسترش: نمای پاییزی ردیف صورتی در Primorye در جنگل‌های برگریز و مختلط رشد می‌کند و در مخروطیان کمتر رایج است. فصل برداشت در شهریور و مهر است. در ردیف های گسترده رشد می کند یا به اصطلاح "دایره های جادوگر" را تشکیل می دهد.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
پارویی خاکستری قارچ در جنوب منطقه پریمورسکی
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
یکی دیگر از انواع رایج قارچ پارویی در پریموریه قارچ پارویی خاکستری است. جمع‌کنندگان قارچ ادعا می‌کنند که قارچ را می‌توان به هر شکلی – شور، ترشی، سرخ شده، خورشتی، منجمد و حتی پنیر مصرف کرد.
در منطقه معتدل منطقه یک ردیف خاکستری وجود دارد. از سپتامبر تا اواسط نوامبر در هر نوع خاک و حتی کف جنگلی رشد می کند. اوج جمع آوری در اواسط سپتامبر و اوایل اکتبر است. ردیف های خاکستری که در Primorye رشد می کنند طعم شگفت انگیزی دارند، اگرچه به دسته چهارم خوراکی تعلق دارند. از آنها برای تهیه انواع غذاها استفاده می شود. علاوه بر این، این قارچ برای ترشی، ترشی، سرخ کردن، خورش بسیار مناسب است.
در جنوب منطقه پریمورسکی، قارچ‌های ردیف خاکستری ترجیح می‌دهند در جنگل‌های کاج یا مختلط رشد کنند، به‌ویژه جایی که خزه‌ها و برگ‌های ریخته‌شده زیادی وجود دارد. اگرچه رنگ آنها خیلی روشن نیست، قارچ ها به راحتی در سطح خاک یافت می شوند، آنها در گروه ها یا ردیف های بزرگ رشد می کنند.
ما به شما پیشنهاد می کنیم عکسی از یک ردیف در حال رشد در قلمرو Primorsky نگاه کنید و با توضیحات این قارچ آشنا شوید.
نام لاتین: تریکولوما پورتنتوزوم.
خانواده: معمولی.
مرتب سازی بر اساس: تریکول.
مترادف: سنباده خاکستری، ردیف هچ شده، podsosnovic.
دارای: از 4 سانتی متر تا 12 سانتی متر قطر، گوشتی، با یک غده در مرکز، صاف در لمس. اندام‌های میوه‌دهی جوان شکلی گرد و مخروطی دارند که با افزایش سن صاف و تقریباً سجده‌دار با برخی نامنظمی‌ها می‌شوند. لبه های پیچیده کلاهک با افزایش سن ترک می خورد و به سمت بالا خم می شود. رنگ از خاکستری تیره تا خاکستری روشن با ترکیبی از رنگ های زیتونی یا بنفش متغیر است. رنگ سطح کلاهک ناهموار، با وسط تیره تر است. وقتی باران می بارد کلاه لغزنده و چسبناک می شود. به عکس قارچ ردیفی که در منطقه پریمورسکی یافت شده است توجه کنید:
پا: دارای شکل استوانه ای با پایه گسترده است. ارتفاع تا 10-12 سانتی متر با قطر تا 3 سانتی متر، فیبری است. در قارچ های جوان، ساختار ساقه جامد و متراکم است، در قارچ های مسن تر، توخالی است. اغلب پاها کاملاً در خزه یا بسترهای برگریز - مخروطی غوطه ور می شوند. رنگ آن مایل به خاکستری با مقداری زردی است، در قسمت بالای ساق پا با پوشش پودری پوشیده شده است.
پالپ: خاکستری یا مایل به سفید، ممکن است در صورت شکستن زرد شود. متراکم، بوی آرد تازه آسیاب شده و طعم دلپذیری دارد.
سوابق: نسبتاً گسترده، پیچ در پیچ، کمیاب، سفید. در بزرگسالی، صفحات یک رنگ خاکستری به دست می آورند.
خوراکی بودن: قارچ خوراکی دسته 4.
گسترش: قارچ های ساحلی جنگل های مخروطی و مختلط را ترجیح می دهند که شرط اصلی آن وجود کاج است. با این درختان است که ردیف های خاکستری دوست دارند میکوریزا را تشکیل دهند. آنها از سپتامبر تا یخبندان رشد می کنند، با هم میوه می دهند و ردیف های بزرگ و گسترده ای از قارچ های خاکستری تشکیل می دهند.