سسینا د لئون ، متحد خوبی برای تغذیه است

سسینا ژامبون گوشت گاو است ، یعنی تهیه از پاهای عقبی گاو ، از طریق فرآیند پخت و خشک شدن.

منشاء آن بسیار قدیمی است ، زیرا شواهدی از توسعه آن در سرزمین های لئون در قرن XNUMX قبل از میلاد مستند شده است.

در حال حاضر محصول به IGP متصل شده است "شیر گاو دودی"، نشان حفاظت شده جغرافیایی که تولید Cecina را که منحصراً در استان لئون ساخته می شود کنترل می کند.

قطعاتی که برای تولید آن استفاده می شود ، پشت گاوهای حداقل پنج ساله و حداقل وزن زنده چهارصد کیلوگرم است که ترجیحاً از نژادهای گاوی بومی Castilla y León تهیه می شود.

سسینا چگونه ساخته می شود؟

قطعاتی که برای تولید آن مورد استفاده قرار می گیرد ، چهارپایان گاوهای مسن ، حداقل پنج ساله و حداقل وزن زنده چهارصد کیلو ، ترجیحاً از نژادهای گاوی بومی Castilla y León است.

در فرآیند تولید سنتی آن ، تکه های گوشت گاو تحت پروفایل قرار می گیرند تا به آنها شکلی را بدهند که می خواهند در پایان مراحل تولید به دست آیند.

در مرحله بعد ، نمک زدن انجام می شود و سپس هر یک از آنها شسته می شود ، قبل از کشیدن آن با چوب بلوط یا بلوط ، که عطر مشخص آن را می بخشد.

برای اتمام تولید ترد ، خشک شدن برای چند ماه ، از 7 تا 20 ، بسته به اندازه قطعه انجام می شود ، بنابراین به یک درمان کامل دست می یابید.

مزایای مصرف Cecina de León

به عنوان گوشت خشک ، نمک زده و دودی ، طعم گوشت خوشمزه گوشتی را با بافتی بسیار نرم به ما می دهد ، اما بهترین ویژگی آن در ترکیب است.

محتوای کم کالری ، ارزش پروتئین بالا و سطح چربی کم آن را به یک متحد بزرگ در رژیم متعادل تبدیل می کند ، البته به شرط مصرف متعادل.

همچنین یک غذای مناسب برای همه دوستداران ورزش و ورزش های بدنی است که می توانند آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنند تا مقدار بیشتری از ریزمغذی ها با ارزش غذایی بالا دریافت کنند.

از جمله خواص تغذیه ای آن می توان مواد معدنی مانند:

• آهن ، برای حفظ سلامت خون ضروری است
• فسفر و کلسیم ، برای استحکام استخوان ها و دندان ها.
• پتاسیم ، برای حفظ عملکردهای قلبی عروقی و مغز
• منیزیم ، که به متابولیسم کمک می کند و به کاهش خستگی کمک می کند.

ما همچنین می توانیم از جمله مزایای آن برای بدن انسان ، سهم مهم ویتامین های نوع A و نوع B را که به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از پیری جلوگیری می کنند ، برجسته کنیم.

به طور خلاصه ، "Cecina de León" یک محصول عالی است که تغذیه و سلامتی را در برش های نازک خود ، به عنوان پیش غذا ، به عنوان همراه سالاد یا در یک ساندویچ خوشمزه به ما ارائه می دهد.

محصولی که می توان آن را در فروشگاه های تخصصی سوسیس یا پورتال های غذایی آنلاین مانند dobledesabor.com خریداری کرد ، جایی که محصول را در قالب های مختلف ، قطعات کامل یا بسته های برش خورده با خلاء می یابید ، جایی که همه خواص خود را حفظ می کنند.