لهستان کشوری است که یکی از پیشتازان تولید chokeberry است. ظاهر آن با روون یا توت های کوچک (به دلیل رنگ بنفش آن) همراه است، اگرچه طعم آن کاملاً متفاوت است. ارزش استفاده از آن برای تهیه انواع کنسروها را دارد که می توانید در طول سال به آنها دسترسی پیدا کنید، زیرا طعمی ترش و مطبوع به آنها می دهد و همچنین تأثیر خوبی بر سلامت ما دارد و به مقابله با بسیاری از عفونت ها کمک می کند.
خواص سلامتی chokeberry بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. حتی به مقابله با بسیاری از بیماری های تمدنی مانند بیماری های چشمی، تصلب شرایین و فشار خون بالا کمک می کند. علاوه بر این خاصیت ضد سرطانی نیز دارد.
آرونیا برای چشم های سالم و فشار خون بالا
تنتور Chokeberry برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند عالی است. این میوه به دلیل وجود روتین و آنتوسیانین، تأثیر مثبتی بر قلب و سیستم گردش خون دارد، زیرا از تجمع کلسترول بد اضافی در خون جلوگیری می کند، خاصیت ضد آترواسکلروز دارد و رگ های خونی را تقویت می کند. ویژگی دوم باعث می‌شود که chokeberry برای چشم‌های ما دوست‌داشتنی باشد – باعث بهبود حدت بینایی، کاهش خطر ابتلا به گلوکوم، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا می‌شود.
علاوه بر این، chokeberry حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد با ارزش است:
- ویتامین سی،
- ویتامین E ،
- ویتامین B2 ،
- ویتامین B9 ،
- ویتامین PP،
- ریز مغذی ها: بور، ید، منگنز، کلسیم، آهن، مس.
مهمتر از آن، بیوفلاونوئیدها را در آن خواهیم یافت، یعنی آنتی اکسیدان های قوی که با ویروس ها، باکتری ها، قارچ ها و اثرات تابش خورشیدی مقابله می کنند. البته مانند آنتی اکسیدان ها، اثر ضد سرطانی نیز دارند، زیرا با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در آرونیا در پاییز و زمستان که در معرض انواع مختلف عفونت ها، سرماخوردگی و آنفولانزا قرار می گیریم، از بدن حمایت می کند.
آب و تنتور چاک بری
برای بهره مندی از خواص این میوه در طول سال کافی است از آن آب یا تنتور درست کنید. به ویژه در پاییز که مقاومت ما در برابر بیماری ها کاهش می یابد ارزش دارد که به آنها دست پیدا کنیم. برای تهیه آبغوره کافیست میوه گیلاس را در آبمیوه گیری یا قابلمه قرار دهید، سپس آن را (در قابلمه روی حرارت ملایم) گرم کنید و آب آن را در بطری ها بریزید.
در مورد تنتور، زمانی که علائم سرماخوردگی را احساس کردید، باید یک لیوان دراز کنید (نه بیشتر و نه بیشتر، زیرا با وجود خواص سلامتی، الکل بیش از حد همیشه مضر است). در وب، پیشنهادات زیادی برای تهیه آن و تنوع بخشیدن به طعم آن با افزودن مثلاً عسل، وانیل یا دارچین پیدا خواهیم کرد. ساده ترین روش این است که توت سیاه را با شکر بپاشید و روی الکل بریزید و پس از یک ماه، تنتور حاصل را از طریق گاز در بطری ها فیلتر کنید.