فهرست
سبک زندگی سالم هر ساله به طور مداوم در حال رشد است. به طور فزاینده ای ، افراد در مورد مزایای فعالیت بدنی منظم و کیفیت رژیم غذایی خود فکر می کنند. بخشی جدایی ناپذیر از آن مصرف غذاهای ویژه ای است که می تواند سطح کلسترول خون را عادی کند.
کلسترول: دوست یا دشمن؟
کلسترول ماده ای غیر قابل تعویض برای بدن ما است. این به دلیل این واقعیت است که در هر سلول از بدن تولید می شود. کلسترول به عنوان یک ماده خاص مانند چربی ، با خون مخلوط نمی شود ، بلکه به لطف آن توسط لیپوپروتئین ها در بدن حمل می شود.
علاوه بر این ، حداقل 5 عملکرد مهم وجود دارد که عبارتند از:
- اطمینان از یکپارچگی و نفوذپذیری غشای سلولی ؛
- مشارکت در فرآیندهای متابولیک و تولید اسیدهای صفراوی لازم برای عملکرد طبیعی روده کوچک.
- سنتز ویتامین D ؛
- تولید هورمون های جنسی و هورمون های آدرنال.
- بهبود عملکرد مغز و تأثیر نه تنها بر توانایی های فکری فرد ، بلکه همچنین بر خلق و خوی او.
در همین حال ، همه آنها فقط "مفید»کلسترول ، که توسط لیپوپروتئین های با چگالی بالا حمل می شود. در کنار آن ، لیپوپروتئین با چگالی کم نیز وجود دارد که "مضر»کلسترول. جدیدترین تحقیقات دانشمندان آمریکایی ، یکی از آنها که به دیواره عروق پلاک تشکیل می شود و منجر به توسعه بیماری های قلبی عروقی و حتی ناباروری می شود. دکتر انریکه شیسترمن ، که در آن شرکت داشت ، اشاره کرد که "زوجینی که سطح کلسترول بالایی دارند در هر دو شریک زندگی در مقایسه با زوج هایی که سطح کلسترول طبیعی داشتند ، قادر به بارداری طولانی تر نبودند." این کلسترول است که پزشکان توصیه می کنند در صورت بیش از حد مجاز ، آن را کاهش دهند.
و طبق نظر آنها ، او باید زیر 129 میلی گرم در دسی لیتر باشد. به نوبه خود ، سطح کلسترول "خوب" باید بالای 40 میلی گرم در دسی لیتر باشد. در غیر این صورت ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و حتی حمله قلبی به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
به هر حال ، نسبت "مضر"و"مفید»کلسترول در بدن انسان به ترتیب 25 تا 75 درصد است. بر این اساس ، بسیاری معتقدند که هر رژیم ، حتی سخت ترین رژیم غذایی ، میزان کلسترول خون را بیش از 10 درصد کاهش می دهد.
رژیم غذایی برای کاهش کلسترول
پزشکان چندین گزینه رژیم برای مقابله با کلسترول ایجاد کرده اند. در همین حال ، محبوب ترین و موثرترین آنها 2 مورد هستند:
- 1 اولین مورد شامل کاهش سطح چربی های اشباع مصرفی است که در کره ، مارگارین ، روغن پالم ، لایه های چربی گوشت ، پنیر و غیره وجود دارد و دلیل ظاهر شدن این پلاک ها در عروق است. جالب توجه است که به گفته دانشمندان آمریکایی ، اثربخشی آن فقط در 5 of موارد موجه است.
- 2 مورد دوم بر خوردن غذاهای با شاخص گلیسمی پایین و چربی های سالم اصرار دارد. به زبان ساده ، هنگام پیروی از این رژیم ، باید چربی های اشباع شده را با چربی های اشباع نشده جایگزین کنید. دومی در ماهی ، آجیل و دانه ها یافت می شود. و کربوهیدراتهای دارای قند بالا (آنهایی که باعث افزایش قند خون می شوند)-غذاهای نشاسته دار ، دانه های ذرت ، سیب زمینی پخته شده و موارد دیگر-را با سبزیجات تازه ، میوه ها و حبوبات جایگزین کنید. مزیت چنین رژیم غذایی این است که به شما امکان می دهد وزن خود را کاهش دهید ، که به نوبه خود منجر به کاهش سطح کلسترول خون و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود.
9 ماده غذایی برتر برای کاهش کلسترول
حبوبات. آنها منبع عالی فیبر محلول هستند که با اتصال به اسیدهای روده ، کلسترول خون را کاهش می دهد و از جذب مجدد آن در بدن جلوگیری می کند. این فیبر علاوه بر حبوبات ، در بلغور جو دوسر ، برنج قهوه ای و بسیاری از میوه ها و سبزیجات مانند سیب و هویج وجود دارد.
ماهی سالمون. حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 است که می تواند سطح کلسترول "بد" را در خون کاهش داده و سطح "خوب" را افزایش دهد. علاوه بر این ، ماهی قزل آلا گنجینه ای از پروتئین است که برای عملکرد طبیعی قلب ضروری است. اسیدهای امگا 3 همچنین در ماهی سفید ، قزل آلا ، آنچوی ، شاه ماهی ، ماهی خال مخالی و ساردین یافت می شود.
آووکادو این منبع چربی های غیراشباع تک است که با کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب ، بر عملکرد قلب تأثیر مثبت می گذارد. به علاوه ، این آووکادو است که بیش از هر میوه دیگری حاوی بتا سیتوسترول است. این یک ماده خاص است که می تواند سطح کلسترول "بد" را از غذا کاهش دهد. در حال حاضر ، با موفقیت سنتز شده و در پزشکی استفاده می شود.
سیر. در زمان های مختلف ، افراد مختلف سیر را برای محافظت از جهان دیگر ، برای قدرت و استقامت بیشتر و البته برای مبارزه با عفونت ها و میکروب ها خورده اند. چندین سال پیش ، یک ویژگی منحصر به فرد دیگر سیر کشف شد - توانایی کاهش سطح کلسترول "بد" و در نتیجه ، عادی سازی فشار خون و جلوگیری از لخته شدن خون. تحقیقات اخیر نشان داده است که سیر می تواند به سادگی از چسبیدن کلسترول به دیواره آنها در مراحل اولیه از گرفتگی پلاک ها جلوگیری کند.
اسفناج. مانند همه سبزیجات برگ سبز و زرده تخم مرغ ، اسفناج حاوی مقدار زیادی لوتئین است. این رنگدانه با جلوگیری از چسبیدن کلسترول به دیواره عروق و انسداد آنها ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. همچنین از فرد در برابر نابینایی محافظت می کند.
چای سبز. این ماده بدن را با آنتی اکسیدان غنی می کند ، در نتیجه به حفظ سلامت عروق خونی کمک می کند. مطالعات اخیر نشان داده است که مصرف منظم چای سبز می تواند به کاهش کلسترول بد خون و عادی سازی فشار خون کمک کند.
آجیل و خشکبار. در حالت ایده آل ، باید مخلوطی از گردو ، بادام هندی و بادام باشد. پزشکان ادعا می کنند که آنها در مبارزه با کلسترول بیش از هر رژیم کلسترول مفید هستند. به هر حال ، آنها حاوی چربی های اشباع نشده تک ، مس ، منیزیم ، ویتامین E و سایر موادی هستند که عملکرد طبیعی قلب را تضمین می کنند. مصرف منظم آجیل می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. و همچنین مفاصل خود را سالم نگه دارید.
شکلات تلخ این ماده حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان مورد نیاز برای مبارزه با کلسترول "بد" است. می توانید آن را با شکلات شیری یا شراب قرمز جایگزین کنید. اگرچه حاوی 3 برابر آنتی اکسیدان کمتری هستند.
سویا این ماده حاوی مواد خاصی است که می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد. علاوه بر این ، این دقیقاً همان محصولی است که می تواند جای گوشت چرب ، کره ، پنیر و سایر چربی های اشباع شده را بدون آسیب رساندن به سلامتی فراهم کند.
چگونه دیگر می توانید سطح کلسترول خود را کاهش دهید؟
- 1 از موقعیت های استرس زا بپرهیزید. استرس خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.
- 2 ورزش کن. انجام تمرینات بدنی مناسب علاوه بر رژیم کلسترول از ضروریات است.
- 3 سیگار کشیدن و نوشیدن الکل را ترک کنید.
- 4 غذاهای سرخ شده را جایگزین غذاهای پخته یا کبابی کنید.
- 5 مصرف گوشت های چرب، تخم مرغ و محصولات لبنی چرب را کاهش دهید.
و ، سرانجام ، به نظر پزشکان گوش فرا دهید که اصرار دارند که موفقیت در مبارزه با کلسترول تا حد زیادی به قدرت تمایل به کمک به خود و قلب فرد بستگی دارد. علاوه بر این ، همه اینها متعاقباً با سالها زندگی سالم و شاد پاداش می گیرند.
مقاله اختصاصی ما در مورد کلسترول را نیز بخوانید. خصوصیات کلی آن ، نیاز روزانه ، قابلیت هضم ، خواص و اثرات مفید بر بدن ، تعامل با سایر عناصر ، نشانه های کمبود و کلسترول اضافی و موارد دیگر.