رژیم آب و هوایی: نحوه خرید و خوردن برای کاهش ضایعات

رژیم آب و هوایی: نحوه خرید و خوردن برای کاهش ضایعات

تغذیه سالم

کاهش مصرف گوشت و اجتناب از پلاستیک های یکبار مصرف دو عامل کلیدی برای کاهش تأثیرات منفی ما بر روی کره زمین است.

رژیم غذایی "اقلیمی" غذاهای ثابت ندارد: با هر زمان از سال و منطقه کره زمین سازگار است. این امر به این دلیل اتفاق می افتد که اگر ما در مورد این رژیم ، بیشتر از یک رژیم غذایی صحبت کنیم ، به شیوه ای برای برنامه ریزی زندگی خود اشاره می کنیم. «این رژیم سعی می کند از طریق آنچه در بشقاب ما است ، تأثیرات زیست محیطی خود را به حداقل برسانیم، از آنچه می خوریم به عبارت دیگر ، مهار تغییرات آب و هوایی تنها با انتخاب غذاهایی که کوچکترین ردپای ممکن را ایجاد می کنند.

به همین دلیل ، ما نمی توانیم بگوییم که از رژیم "اقلیمی" پیروی می کنیم مانند رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری. بر

 در این مورد، آنها می توانند مکمل باشند، زیرا در رژیم غذایی "اقلیمی" به محصولات با منشاء گیاهی اهمیت داده می شود. «در این رژیم سبزیجات ، میوه ها ، حبوبات و آجیل غالب هستندبه کریستینا رودریگو ، مدیر ProVeg اسپانیا ، تأکید می کند که رژیم غذایی یک نوع منحصر به فرد نیست ، اما با منطقه ای که ما در آن زندگی می کنیم ، با فرهنگ ما و غذاهای موجود سازگار است.

کمترین تأثیر ممکن را ایجاد کنید

اگرچه لزوماً برای تغذیه پایدار نباید از رژیم گیاهخواری یا گیاهخواری پیروی کنیم ، اما هر دو نوع رژیم رابطه دارند. ماریا نگرو توضیح می دهد که طبق مطالعات Greenpeace ، بیش از 71 درصد از زمین های کشاورزی در اتحادیه اروپا برای تغذیه دام استفاده می شود. بنابراین ، او اشاره می کند که "با کاهش شدید مصرف گوشت و پروتئین حیوانی ، پایدارتر و کارآمدتر خواهیم بود." «ما منابع مانند آب ، زمان ، پول ، فضای زراعی و انتشار CO2 را ذخیره خواهیم کرد؛ ما از جنگل زدایی ذخایر طبیعی و آلودگی خاک ، هوا و آب و همچنین قربانی میلیون ها حیوان جلوگیری خواهیم کرد. "

کریستینا رودریگو می‌افزاید که گزارشی از ProVeg با عنوان «فراتر از گوشت» نشان می‌دهد که اگر رژیم غذایی ۱۰۰ درصد سبزیجات در اسپانیا اتخاذ شود، «۳۶ درصد از آب صرفه‌جویی می‌شود و ۶۲ درصد خاک ساطع می‌شود. 100 درصد کمتر از کیلوگرم CO36». او می‌افزاید: «حتی با نصف کردن مصرف محصولات حیوانی، می‌توانیم کمک بزرگی به محیط‌زیست کنیم: 62 درصد در آب، 71 درصد خاک صرفه‌جویی می‌کنیم و 2 درصد کیلوگرم CO17 کمتری منتشر می‌کنیم».

از پلاستیک اجتناب کنید و در مورد عمده نظر دهید

علاوه بر کاهش مصرف گوشت ، عوامل دیگری نیز باید در نظر گرفته شوند تا رژیم غذایی ما تا حد ممکن پایدار شود. کریستینا رودریگو اظهار می دارد که این مهم است از استفاده از پلاستیک های یکبار مصرف خودداری کنیدو همچنین تلاش برای خرید عمده. او توضیح می‌دهد: «همچنین مهم است که محصولات تازه‌تر از محصولات فرآوری‌شده انتخاب شوند، زیرا تأثیر آن‌ها هنگام تولید کمتر است و معمولاً بسته‌بندی کمتر است و یافتن آن‌ها به صورت عمده آسان‌تر است». از طرف دیگر، انتخاب غذاهای محلی مهم است. «شما هم باید حرکات کوچک دیگر را در عادات خرید ما قرار دهیدمانند برداشتن کیف خودمان ؛ این به کاهش ردپای محیط زیست و کاهش ضایعات کمک می کند. "

از سوی دیگر ، ماریا نگرو در مورد اهمیت سازماندهی خوب خریدها و وعده های غذایی ما برای جلوگیری از هدر دادن غذا ، که یک عامل اساسی در رژیم غذایی "اوج" است ، صحبت می کند. او می گوید: "این به ما کمک می کند تا لیست خرید داشته باشیم تا تنها آنچه را که نیاز داریم بخریم ، وعده های غذایی خود را از طریق منوهای هفتگی تهیه کنیم یا پخت دسته ای را تمرین کنیم." کل هفته.

تغذیه سالم خوردن پایدار است

رابطه بین تغذیه سالم و "تغذیه پایدار" ذاتی است. ماریا نگرو اطمینان می دهد که وقتی روی غذاهای پایدارتر ، یعنی غذاهای نزدیک شرط بندی کنید، تازه تر ، با بسته بندی کمتر ، همچنین معمولاً سالم تر است. بنابراین ، غذاهایی که بیشترین آسیب را به سلامتی ما می رسانند ، آنهایی هستند که بیشترین تأثیر را روی کره زمین دارند: غذاهای فوق فرآوری شده ، گوشت قرمز ، غذاهای شیرین ، شیرینی های صنعتی و غیره. "غذا قوی ترین موتور است کریستینا رودریگو می افزاید: برای بهبود سلامت و محافظت از کره زمین.

در پایان ، پاتریشیا اورتگا ، متخصص تغذیه ProVeg ، رابطه تنگاتنگی را که بین غذا و پایداری پیدا می کنیم ، تکرار می کند. "نوع الگوی غذایی ما با انتشار CO2 ، مصرف آب و کاربری زمین تداخل دارد. پیشنهاد الف غذای پایدارتر یا "اقلیمی" ، که همچنین سالم است و نیازهای غذایی و انرژی ما را برآورده می کند ، باید بر اساس غذاهای گیاهی مانند میوه ها ، سبزیجات ، چربی های با کیفیت (آجیل ، روغن زیتون فوق بکر ، دانه ها و غیره) و حبوبات باشد "، خلاصه کردن برای نتیجه گیری