فهرست
رژیم کم FODMAP چیست و برای چه کسانی مناسب است؟
امرار معاش
این رژیم غذایی که فروکتوز و لاکتوز را از برنامه غذایی حذف می کند ، برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر در نظر گرفته شده است.
اگر بارها رژیم غذایی را دنبال می کنید زیرا می خواهید وزن خود را کاهش دهید یا به دلایل اخلاقی (مانند رژیم غذایی یا گیاه خواری) ، سایر مواقع باید اتخاذ رژیم به دلایل سلامتیبه کسانی هستند که باید غذاهای حاوی گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنند ، کسانی که به عنوان مثال از هر نوع لبنیاتی استفاده می کنند و کسانی که رژیم "FODMAP" را اتخاذ می کنند.
و چه کاری انجام می دهد رژیم غذایی "FODMAP"؟ دکتر دومینگو کاررما ، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی و جراحی بیماریهای گوارشی (CMED) ، توضیح می دهد که ما با یک برنامه غذایی مواجه هستیم که دارای محتوای فروکتانید بسیار کمی است ، یعنی: فروکتوز ، لاکتوز ، گالاکتوز ، زایلیتول یا مالتیتول ، برای نمونه، مثال. این متخصص می گوید: "محتوای میوه ها ، سبزیجات ، شیرینی ها ، آجیل ، حبوبات و آردهایی مانند نان و ماکارونی بسیار محدود است."
این رژیم است برای افراد مبتلا به عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب توصیه می شود، سندرم روده تحریک پذیر ، سندرم رشد بیش از حد باکتری ها و به طور کلی همه دیس بیوزها یا عدم تعادل در میکروبیوتای روده. Mireia Cabrera ، متخصص تغذیه و تغذیه در مرکز Júlia Farré ، می افزاید که ، اگرچه می توان از آن در مواردی مانند رشد بیش از حد باکتری ها استفاده کرد ، "شواهد و کیفیت بسیار بیشتری در رابطه با سندرم روده تحریک پذیر'.
نحوه عملکرد رژیم FODMAP
در مورد نحوه عملکرد رژیم ، دکتر کاررما توضیح می دهد که این رژیم شامل چه مواردی است یک مرحله بسیار محدود کننده از چهار تا شش هفته حداقل مدت ، و سه مرحله دیگر با همان مدت که در آن غذاهای حاوی فروکتوز به تدریج از مقادیر کمتر به مقادیر بیشتر دوباره معرفی می شوند. Mireia Cabrera اشاره می کند که نه تنها بسیار مهم است که این رژیم غذایی را با علائم هر مورد تطبیق دهیم ، بلکه باید در نظر بگیریم که این رژیم یک رژیم مادام العمر نیست.
اگر ما به طور خاص در مورد این غذاها صحبت کنیم ، او می گوید غذاهایی که باید از آنها اجتناب کرد شامل میوه هایی مانند سیب ، گلابی ، هلو ، آناناس ، کیوی ، توت فرنگی ، موز ... بسیاری از سبزیجات مانند گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز ، سیر ، هویج ، کدو تنبل ، کاهو یا کلم بروکلی ، به عنوان مثال. "هم لوبیا و نخود محدود شده است؛ انواع دسر و شکلات ؛ آجیل هایی مانند بادام زمینی ، کشمش ، آلو ، فندق ، بادام زمینی. و مصرف نان ، ماکارونی و کوکی ها بسیار متوسط است.
چگونه رژیم غذایی را دور از خانه نگه داریم
اگرچه این رژیم بسیار محدود کننده است ، اما پیروی از آن در خانه مشکل بزرگی نیست. به عنوان مثال ، اگر روزی برای غذا خوردن بیرون بروید ، مشکلات پیش می آیند. «بسیار مهم است که از پیشخدمت ها جزئیات مواد تشکیل دهنده ظروف را بخواهید تا از ترکیب آنها مطمئن شوید. یک گزینه آسان معمولاً گوشت یا ماهی کبابی است با سیب زمینی بو داده یا برخی سبزیجات مناسب "، متخصص تغذیه توصیه می کند. دکتر کاررما به نوبه خود می افزاید که این "سبزیجات مناسب" می تواند به عنوان مثال قارچ ، قارچ ، شاهی ، کاهو بره ، اسفناج ، کدو سبز یا خیار باشد.
فراتر از دستورالعمل های رژیم غذایی "FODMAP" ، برای تکمیل دکتر دومینگو کاررنا توضیح می دهد که اگر به عنوان مثال از سندرم روده تحریک پذیر رنج می برید ، ترجیحاً محدود کردن چربی اشباع شده، مانند فست فود ، گوشت گاو ، سوسیس های بدون چربی ، پنیرهای کهنه ، خامه یا کره و همچنین نان و کوبیده. او می گوید: "شما نباید شیرینی مصرف کنید و بهتر است شیر و ماست بدون لاکتوز و نان و ماکارونی بدون گلوتن مصرف کنید ، همچنین بهتر است در کوره ، فر یا پخته بپزید."