آجیل شیر تغلیظ شده: چگونه کوکی درست کنیم؟ ویدیو

مواد لازم: – 250 گرم کره؛ – 2 عدد تخم مرغ؛ – 3 قاشق غذاخوری ارد؛ – 0,5 قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه؛ - 0,5 قاشق چایخوری نمک؛ – 5 قاشق غذاخوری صحرا

کره را به مدت 40 دقیقه در دمای اتاق بگذارید ، سپس آن را با نصف شکر اندازه گیری شده کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را خرد کرده ، زرده ها را از سفیده جدا کرده و با بقیه شکر و نمک له کنید. مخلوط کره و تخم مرغ را مخلوط کرده و هم بزنید. سفیده را هم بزنید ، جوش شیرین را اضافه کرده و در توده تخم مرغ کره ای قرار دهید. همه چیز را دوباره با جارو یا میکسر خوب مخلوط کنید ، آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا کشدار شود.

قالب آجیل را آماده کرده و با روغن نباتی بمالید. خمیر را به شکل سوسیس بچرخانید ، به قطعات بزرگتر از یک گردو برش دهید و آنها را به شکل یک گلوله در آورید. koloboks حاصل را در هر سلول قالب قرار دهید ، آن را ببندید و روی صفحه داغ قرار دهید. پوسته ها را از هر طرف حدود 7 دقیقه بپزید. گهگاه جعبه فندقی را کمی باز کنید تا شاهد تغییر رنگ خمیر باشید. به محض قهوه ای شدن ، ظروف را از روی اجاق بردارید. نصف کامل آجیل را به آرامی به سینی منتقل کرده و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

مواد لازم: – 200 گرم کره؛ - 4 عدد تخم مرغ؛ - 150 گرم خامه ترش؛ - آرد 2 قاشق غذاخوری؛ - 2 قاشق غذاخوری صحرا؛ - یک پیمانه نمک و نوشابه

کره را آب کرده و با خامه ترش و تخم مرغ زده شده، شکر، نمک و جوش شیرین مخلوط کنید. آرد را الک کرده و در قسمت های کوچک به مایه مایع اضافه کنید و مدام با قاشق هم بزنید. خمیر نازک خواهد شد، اما نه خیلی نازک. با قاشق غذاخوری آن را روی گودی های قالب پخش کنید، روی آن را بپوشانید، فشار دهید و بپزید تا نرم شوند.

برای اینکه پر کردن خانگی آجیل های شیرین واقعا خوشمزه باشد ، بهتر است خودتان شیر تغلیظ شده بپزید. به نظر می رسد غنی تر ، متراکم تر و "شکلاتی" است