بروکلی گیاهی از خانواده کلم ها است. نام آن از واژه ایتالیایی «بروککو» به معنای «فرار» گرفته شده است. امروزه کلم بروکلی محصول محبوبی است که در سفره های بسیاری از مردم یافت می شود. عقیده ای وجود دارد که این کلم حاوی مقدار زیادی آهن است. با این حال، این به هیچ وجه اینطور نیست. با این حال، کلم بروکلی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این محصول منحصر به فرد بسیار مفید است، بنابراین باید در رژیم غذایی هر فردی که بر سلامت خود نظارت دارد، گنجانده شود.
بروکلی برای زخم
کلم نیز مانند مارچوبه به دلیل داشتن ویتامین U خاصیت ضد زخم دارد مصرف منظم بروکلی در غذا به جلوگیری از ابتلا به بیماری های خطرناک کمک می کند.
این محصول یک یافته واقعی برای کاهش وزن خواهد بود، زیرا محتوای کالری آن بسیار کم است. 100 گرم بروکلی فقط 30 کیلو کالری دارد. با توجه به مقدار زیادی فیبر موجود در کلم، بدن برای مدت طولانی احساس گرسنگی نخواهد کرد. بنابراین، کلم بروکلی یک یافته واقعی برای کسانی است که در تلاش برای کاهش وزن هستند.
رژیم غذایی موثر
رژیم غذایی مبتنی بر استفاده مداوم از کلم بروکلی بسیار رایج است. کلم قادر است به سرعت و به طور دائم بدن انسان را اشباع کند. این سبزی از نظر محتوای کم کالری در بین تمام غذاهای گیاهی پیشرو است. کلم بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می کند. ویتامین های موجود در 100 گرم محصول قادر است نیاز روزانه لازم به این مواد را پر کند. این سبزی همچنین دارای طیف وسیعی از اسیدهای آمینه حیاتی مانند والین یا لیزین است. آنها به تقویت سیستم عصبی کمک می کنند، استقامت بدن را در طول فعالیت بدنی طولانی افزایش می دهند.
حفظ زیبایی بدن
کلم نه تنها باعث از دست دادن پوندهای اضافی می شود. مواد مغذی که بخشی از این محصول هستند، به دلیل تعامل با یکدیگر، خاصیت آنتی اکسیدانی قوی از خود نشان می دهند. بنابراین، کلم بروکلی تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست و همچنین مو دارد و از آنها در برابر تخریب محافظت می کند. به دلیل محتوای بالای ویتامین ها، کلم یک ابزار موثر در مبارزه با پیری پوست است. این محصول قادر است بدن انسان را از نمک های سدیم اضافی، آب اضافی خلاص کند و از بروز ادم جلوگیری کند.
کلم بروکلی برای سیستم گردش خون مفید است
ترکیب کلم شامل طیف گسترده ای از عناصر کمیاب است که سطح گلوکز خون را تنظیم می کند و از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند. کلم بروکلی می تواند رگ های خونی را تقویت کند و از آنها در برابر عوامل نامطلوب محافظت کند. این سبزی برای افرادی که از نارسایی قلبی یا سایر بیماری های مرتبط با قلب رنج می برند توصیه می شود. این محصول همچنین به تقویت سیستم عصبی و حفظ آن برای مدت طولانی کمک می کند. سیستم قلبی عروقی توسط اسیدهای چرب غیراشباع محافظت می شود که در میان آنها امگا 3 موجود در سبزیجات وجود دارد. این مواد از پیری پوست جلوگیری می کنند، حافظه را بهبود می بخشند، از مفاصل مراقبت می کنند و خطر حمله قلبی یا سکته را به طور چشمگیری کاهش می دهند.
بروکلی در دیابت
گل آذین کلم حاوی مقدار زیادی ویتامین K است که می تواند با ویتامین D واکنش نشان دهد. در نتیجه این تعامل، فرآیندهای متابولیکی ایجاد می شود که به شما امکان می دهد از شر کیلوگرم های غیر ضروری خلاص شوید و عملکرد غده تیروئید را بهبود بخشید. مصرف روزانه کلم بروکلی به شما امکان می دهد هم سطح قند و هم کلسترول خون را عادی کنید. به همین دلیل این سبزی بی نظیر برای افرادی که از دیابت رنج می برند ضروری است.
سبزیجات برای زنان باردار مفید هستند
کلم برای زنان ضروری است، به ویژه در طول برنامه ریزی بارداری، و همچنین در چند ماه اول بارداری. بروکلی حاوی اسید فولیک است که به رشد جنین کمک می کند و از بروز عیوب مختلف جلوگیری می کند. به لطف مواد مفید موجود در کلم، کودک شما مشکل سلامتی نخواهد داشت. علاوه بر این، ترکیب این سبزی شامل عناصر کمیاب مهم مانند سلنیوم و کلسیم و همچنین ویتامین های ضروری A، C و E است.
افزایش ایمنی
کلم بروکلی دارای بالاترین میزان ویتامین C در بین غذاهای گیاهی است. برای مقایسه، کلم حاوی 1.5 برابر اسید اسکوربیک بیشتر از پرتقال است. بنابراین، سبزی به شما امکان می دهد سیستم ایمنی بدن را تقویت کنید و از بروز بیماری های تنفسی جلوگیری کنید. با این حال، ویتامین C نباید مورد سوء استفاده قرار گیرد، زیرا این ماده کاملاً آلرژی زا است. خوردن مقادیر زیاد این ویتامین می تواند منجر به هایپرویتامینوز شود.
کلم بروکلی ضد سرطان
کلم بروکلی یک انبار واقعی از مواد با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. بنابراین، این سبزی یک ابزار موثر در مبارزه با سرطان است که از فرآیندهای التهابی مزمن ایجاد می شود. کلم برای جلوگیری از بروز تومورهای سرطانی بسیار مفید است. این به شما امکان می دهد پس از سرطان مثانه، پروستات، روده بزرگ بهبود پیدا کنید.