روز 1 مواد خود را در مکان مناسب نگهداری کنید تا عمر مفید آنها افزایش یابد و کیفیت آنها حفظ شود. سبزیجات ریشه دار و پیاز را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. سبزیجات برگ سبز، سیب و انگور را در یخچال در دمای 1-4 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. اگر نان را در یخچال نگهداری کنید خشک می شود، اما اگر فقط برای برشته کردن آن برنامه ریزی کنید، نگهداری آن در یخچال مطمئناً ماندگاری آن را افزایش می دهد. کوزه های باز شده بهتر است در جای خشک و خنک نگهداری شوند.
روز 2 قبل از شروع آشپزی، مقدار موادی را که واقعاً باید استفاده کنید مشخص کنید. متوسط اندازه سرو برای برنج نپخته 80-90 گرم برای هر نفر است، متوسط اندازه وعده برای ماکارونی وگان 80-100 گرم خشک است. پختن بیشتر از این مواد اولیه برای شما بیهوده و پرهزینه است. اگر عمداً در حال پختن بیش از حد برای صرفه جویی در زمان هستید، مطمئن شوید که زمان کافی برای خوردن وعده های غذایی خود را قبل از اینکه بد شوند دارید.
روز 3 تاریخ انقضای روی برچسب را به عنوان دستورالعملی برای استفاده از محصول در نظر بگیرید، نه به عنوان یک قانون کلی. تصور کنید غذای شما بسته بندی یا تاریخ انقضا ندارد. از حواس و البته عقل سلیم خود برای تعیین اینکه آیا یک محصول برای مصرف مناسب است استفاده کنید. اگر سبزی کمی نرم به نظر می رسد، می توان آن را خرد کرد و در ظرف پخته استفاده کرد، اما اگر کپک یا بوی آن مشهود است، برای ایمنی خود نباید مصرف شود.
روز 4 جعبه های نگهداری مواد غذایی و برچسب های مفید را برای برچسب زدن محصولات دریافت کنید. این به شما امکان می دهد فضای آشپزخانه خود را سازماندهی کنید و همیشه بدانید در هر جعبه چه چیزی وجود دارد. سس‌های باقیمانده را در ظروف شیشه‌ای تمیز در یخچال نگهداری کنید تا برای مدت طولانی‌تری تازه بماند و شناسایی آنها آسان‌تر شود.
روز 5 قبل از رفتن به خرید، همیشه به یخچال، فریزر و کابینت خود نگاه کنید تا بررسی کنید چه غذاهایی در دست دارید، و قبل از اینکه نوبت شما در ظروف باشد، باقیمانده‌هایی را که احتمالاً خراب می‌شوند، نخرید.
روز 6 به غذاهایی که اغلب دور می اندازید توجه کنید و فهرستی برای تشخیص الگوهای آن تهیه کنید. نصف قرص نان را دور می اندازیم؟ بهترین روش نگهداری و استفاده از آن را در نظر بگیرید. سس باقی مانده از هفته گذشته را دور بریزید؟ این قسمت از سس را در برنامه غذایی خود برای آینده در نظر بگیرید. یک بسته اسفناج باز نشده را دور می اندازید؟ بر اساس آنچه در این هفته قرار است بپزید، یک لیست خرید تهیه کنید.
روز 7 با مواد باقیمانده و غذاهای آماده خلاقیت به خرج دهید. کاهش ضایعات و صرفه جویی در پولی که برای خرید مواد غذایی خرج می کنید لازم نیست برای شما سخت باشد. دنیای کاملی از دستور العمل ها و غذاهای جدید به روی شما باز است - فقط اجازه دهید به آشپزی خارج از جعبه نگاه کنید و از آن لذت ببرید!