فهرست
در کل ، بدن حاوی 75-150 میلی گرم مس است. ماهیچه ها حاوی 45٪ مس ، 20٪ کبد و 20٪ استخوان هستند.
غذاهای غنی از مس
در دسترس بودن تقریبی در 100 گرم محصول مشخص شده است
نیاز روزانه به مس
نیاز روزانه به مس 1,5،3-5 میلی گرم در روز است. سطح مجاز بالای مصرف مس XNUMX میلی گرم در روز تعیین شده است.
نیاز به مس در دوران بارداری و شیردهی افزایش می یابد.
خواص مفید مس و تأثیر آن بر بدن
مس ، همراه با آهن ، نقش مهمی در تشکیل گلبول های قرمز خون دارد ، در سنتز هموگلوبین و میوگلوبین نقش دارد. این برای عملکرد طبیعی سیستم تنفسی و عصبی ضروری است ، در سنتز پروتئین ها ، اسیدهای آمینه ، در کار ATP شرکت می کند. متابولیسم طبیعی آهن بدون مشارکت مس غیرممکن است.
مس در تشکیل مهمترین پروتئین های بافت همبند - کلاژن و الاستین شرکت می کند ، نقش مهمی در تولید رنگدانه های پوست دارد.
تحقیقات اخیر نشان داده است که مس برای سنتز اندورفین ، که باعث کاهش درد و بهبود خلق و خو می شود ، ضروری است.
کمبود و بیش از حد مس
علائم کمبود مس
- نقض رنگدانه های پوست و مو ؛
- ریزش مو؛
- کم خونی؛
- اسهال؛
- از دست دادن اشتها؛
- عفونت های مکرر
- خستگی؛
- افسردگی؛
- بثورات
- تنفس بدتر
با کمبود مس ، ممکن است در استخوان و بافت های همبند اختلالات ، خونریزی داخلی و افزایش سطح کلسترول ایجاد شود.
علائم مس بیش از حد
- ریزش مو؛
- بیخوابی؛
- صرع؛
- نقص ذهنی
- مشکلات قاعدگی
- سالخورده.
چرا کمبود مس رخ می دهد
با یک رژیم غذایی طبیعی ، کمبود مس عملاً یافت نمی شود ، اما الکل در کمبود آن نقش دارد و زرده تخم مرغ و ترکیبات گیاهی غلات می توانند مس را در روده پیوند دهند.