اغلب تعجب آور است - چرا ، طبق همان دستور العمل ، کسی یک شاهکار را نشان می دهد ، و کسی یک غذای اشتها آور کمی قابل درک دارد. ما تصمیم گرفتیم بهترین ها - آشپزها - را تماشا کنیم.
لازم به ذکر است که آشپزها اسرار خود را پنهان نمی کنند و از به اشتراک گذاشتن هک های زندگی خود خوشحال هستند. این نکات به شما کمک می کند تا اعتماد به نفس بیشتری در آشپزخانه داشته باشید.
برای دوره های اول
- برای اینکه آبگوشت شفاف شود ، به آن یخ اضافه کرده و بجوشانید.
- برای صرفه جویی در آبگوشت نمک، غلات را داخل گاز آغشته کنید، نمک اضافی آن را جذب می کند و برای غذای دوم غذای آماده خواهید داشت.
- برای اینکه سوپ طعم بهتری داشته باشد، قبل از خاموش کردن، آب سبزیجات تازه فشرده – کلم، چغندر، هویج یا گوجه فرنگی – را اضافه کنید و کمی بجوشانید.
برای غذاهای گوشتی
- برای تهیه گوشت چرخ کرده آبدار و خوش طعم، از نصف پیاز سرخ شده و نیمی خام و سیب زمینی خام رنده شده برای ترکیب استفاده کنید.
- اگر گوشت بیش از حد پخته شد و مانند لاستیک سفت شد، آن را به ورقه های نازک برش دهید، در ظرف ها بریزید و روی آن را با پیاز خرد شده، گوجه فرنگی بپوشانید، روی آن را با روغن نباتی، آبلیمو و نمک بریزید. بنابراین گوشت آبدار و نرم خواهد شد.
- برای دادن پوسته ترد خوشمزه به گوشت، قبل از فرستادن آن به فر، آن را با ماریناد خوب بمالید - آب انار، عسل، شراب، کنیاک.
- برای اینکه جگر خورشتی سفت در نیاید، در آخر یا حتی در بشقاب نمک بزنید.
- آرد سوخاری آجیل یا گیاهان آسیاب شده را عوض کنید تا وعده غذایی معمول شما یک پیچ و تاب تازه پیدا کند.
برای دسرها
- برای توزیع سیب ها در شارلوت به طور یکنواخت روی کیک ، آنها را در آرد بغلتانید ، سپس ته آنها فرو نمی روند.
- برای تهیه یک خامه ترش سبک و مطبوع، سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید، شکوه خامه را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
8 نکته عملی برای هر روز
1. برای پختن برنج سفید، باید کمی سرکه به آب اضافه کنید – این کار باعث حفظ رنگ آن می شود. فقط در مصرف آن زیاده روی نکنید تا بر طعم غذای جانبی تاثیری نگذارد.
2. برای جلوگیری از تیرگی یا چروک شدن حبوبات هنگام پخت و پز ، در ظرف را با درب نپوشانید.
3. به هر سالاد سبزیجات کمی وانیل اضافه کنید و از طعم خوشمزه جدید شگفت زده خواهید شد.
4. با افزودن مقداری نمک به قهوه خود آزمایش کنید. طعم غیرمعمول برای عاشقان مشتاق قهوه جذاب خواهد بود.
5. برای جلوگیری از خرد شدن زرده در هنگام برش دادن تخم مرغ ، چاقو را در آب سرد فرو کنید.
6. برای اینکه آب بیشتری از لیمو خارج کنید ، آن را برای چند دقیقه روی میز بغلتانید ، آن را با کف دست فشار دهید.
7. در پخت و پز بیشتر از آب لیمو استفاده کنید - به راحتی می تواند مثلا نمک را جایگزین کند.
8. برای جلوگیری از هوازدگی پنیر در یخچال، برش های آن را با کره آغشته کنید.
- فیس بوک
- Pinterest،
- تلگرام
- در تماس با