عکس و توضیحات لوب فرفری (Helvella crispa).

لوفر فرفری (Helvella crispa)

• گلولا تشنجی

لوب مجعد، یا گلولا تشنجی (lat. Helvella crispa) گونه‌ای از قارچ‌های متعلق به سرده Lopatnik یا Helvella از خانواده Helvellaceae، لکتوتیپ سرده است.

لوب فرفری، در میان ساکنان جنگل، یکی از معدود نمایندگان قارچ ها، خانواده هلول است. و کلمه gelvella که به معنای واقعی کلمه از لاتین ترجمه شده است به معنای "سبزیجات کوچک" ، "سبزها" یا "کلم" است و تا آنجا که ممکن است ماهیت این قارچ را مشخص می کند. در کشور ما، جنس هلول را متفاوت می نامند، آنها را لابستر می نامند، زیرا ساختار مشخصه کلاه آنها به شکل تیغه پروانه است. این امر به ویژه در انواع دیگر ژلول ها مشهود است. در مجموع 25 گونه از این گونه قارچ ها وجود دارد که 9 گونه از آنها در کشور ما رشد می کنند. و لوب مجعد، در میان تمام لوب ها، رایج ترین قارچ نیست. یکی از ویژگی های همه لوب ها (ژلول ها) محتوای مقدار معینی از سموم سمی در ترکیب آنها است. برخی از آنها حاوی سم سنگین ژیرومترین هستند، برخی دیگر حاوی موسکارین هستند که فقط به طور جزئی و فقط در حین خشک شدن از آنها خارج می شود. لوب مجعد و همچنین لوب معمولی توسط برخی منابع به عنوان یک قارچ خوراکی مشروط با ویژگی های طعمی قارچ های دسته چهارم در نظر گرفته می شود. تا حدی، این درست است، اما ... و اینطور نیست. موارد مسمومیت با پره ها هنوز ثبت نشده است و میزان مسمومیت توسط آنها مستقیماً به تعداد و دفعات استفاده از آنها بستگی دارد. در اینجا، به همین دلیل است که لوب مجعد (یا ژلولوس مجعد) به بهترین وجه یک قارچ غیر خوراکی در نظر گرفته می شود. و بنابراین، استفاده از آن در غذا بسیار نامطلوب است. بله، و در منطقه ما بسیار نادر است و طعم آن اصلاً خوشمزه نیست.

لوب مجعد یک قارچ نسبتا کمیاب است. و مکان های اصلی رشد آن را می توان جنگل های برگریز و سوزنی برگ اروپا و قسمت اروپایی کشور ما دانست که در آنها به صورت گروه های کوچک و اغلب در کنار جاده های جنگلی یافت می شود و برخلاف لوب معمولی (Helvella vulgaris) می روید. نه در بهار، بلکه در پاییز - از ابتدای اوت تا پایان اکتبر.

لوب مجعد متعلق به قارچ های کیسه دار است ، یعنی هاگ های آن در بدن قارچ در به اصطلاح "کیسه" قرار دارند. کلاه او تا شده، دو یا چهار لبه، به شکل نامنظم و نامفهوم، با لبه های موج دار یا مجعد آویزان است و فقط در جاهایی به ساقه می چسبد. رنگ کلاه او از بژ مومی تا اخرای کم رنگ است. ساقه قارچ کوتاه، راست یا کمی خمیده، در قاعده کمی متورم، دارای شیارها یا چین های طولی عمیق، داخل آن توخالی است. رنگ پاها سفید یا خاکستری است. گوشت قارچ نازک و بسیار شکننده به رنگ سفید مومی و با بوی خوش قارچ است. اما، به هر حال، ارزش چشیدن لوب فرفری به شکل "خام" در جنگل را ندارد!

لوب فرفری - به قارچ های خوراکی مشروط اشاره دارد. (رده چهارم)