کتلت با قارچ

کتلت گوشت با فیل قارچ

به نحوی در ماه مه، ما چند قارچ زرق و برق دار پیدا کردیم، مانند این:

من واقعاً شامپینیون را دوست ندارم، من به طور کلی با آنها درجاتی از بی اعتمادی رفتار می کنم. اما اینها زیبایی هستند! بزرگ و نه خشک، نه کرمی. باشه فکر کنم می سوزونمش اما تعداد زیادی از آنها وجود دارد، یک ماهیتابه بزرگ. نخوریم

سپس دستور قدیمی برای به اصطلاح "کتلت شکارچی" را به یاد آوردم (که در واقع بسیار پیچیده تر از نسخه من است، اما این مهم نیست).

خوشمزه بود!

دستور العمل ساده است:

ما گوشت چرخ کرده درست می کنیم، همانطور که برای کتلت های معمولی، در اینجا بیشتر دوست دارید. ما گوشت خوک/گوشت گاو را دوست داریم – 50/50، مقدار زیادی پیاز، سیر، نصف هویج، نان سفید خیس شده در شیر، نمک و فلفل، دو عدد تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری خامه ترش یا خامه غلیظ.

سپس کتلت ها را مجسمه می کنیم و در هر یک قاشق غذاخوری قارچ کاملاً آماده (سرخ شده) می گذاریم:

کتلت درست می کنیم، می توانید شکل سنتی داشته باشید یا می توانید گرد.

و مثل کوفته های معمولی سرخ کنید. من از پودر سوخاری استفاده نمی کنم، کمی در آرد فرو می کنم.

با ورمیشل یا سیب زمینی سرو کنید.

یا می توانید کتلت را روی یک تکه نان سفید قرار دهید. فوق العاده! کالری زیاد، چرب، ناسالم، بسیار خوشمزه! وقتی در یخچال نگهداری می شوند، در مایکروویو کاملا گرم می شوند.