ما هر روز آن را می خوریم - روشن، تیره، با غلات. با این حال، نمی دانیم چه چیزی می تواند به ما تضمین کند، چگونه می تواند کمک کند و آیا واقعاً نان خوبی می خوریم یا خیر. در اینجا 4 دلیل برای خوردن نان آورده شده است
- از سرطان محافظت می کند. عمدتاً نان خمیر مایه. حاوی اسید لاکتیک است که هضم غذا را تسهیل می کند و از یبوست جلوگیری می کند. در عین حال بدن را اسیدی کرده و از رشد باکتری های بیماری زا جلوگیری می کند. به رشد باکتری های خوب کمک می کند، بنابراین ایمنی را افزایش می دهد و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
- از حفظ اندام باریک پشتیبانی می کند به لطف محتوای فیبر بیشترین مقدار آن در نان سبوس دار وجود دارد - در حال حاضر 4 برش متوسط نیمی از فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. جویدن این نان بیشتر طول می کشد، بنابراین کمتر از آن می خورید. اگر روزی 2 تا 4 برش بخورید، اضافه وزن نخواهید داشت.
- بدن مادران آینده را تقویت می کند. نان حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که به رشد جنین کمک می کند، روی که ایمنی را بهبود می بخشد و آهن - که کارایی بدن را افزایش می دهد و از کم خونی محافظت می کند.
- حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد. نان گندم و چاودار منبع غنی منیزیم است که علائم استرس را تسکین می دهد و خاصیت ضد افسردگی دارد و همچنین ویتامین های گروه B برای عملکرد سیستم عصبی ضروری است.
ما از قبل می دانیم که نان چگونه می تواند کمک کند. اما وقتی چنین انتخاب گسترده ای در قفسه ها وجود دارد، چه نانی را انتخاب کنیم؟ در میان آنها می توان سه نوع نان را یافت: چاودار، مخلوط (گندم-چودار) و گندم. هر یک از آنها مزایای خود را دارند، بنابراین ارزش آن را دارد که به موارد مختلف برسید.نان چاودار سبوس دار - در هنگام آسیاب دانه، لایه بیرونی دانه حاوی مواد مغذی با ارزش حذف نمی شود. در نتیجه این نان حاوی مقدار زیادی پلی فنل، لیگان و اسید فیتیک است. مصرف آن به افراد مبتلا به چاقی، یبوست، بیماری های قلبی و سیستم گردش خون توصیه می شود. با این حال، خوردن نان سبوس‌دار توصیه نمی‌شود، زیرا می‌تواند مانع هضم غذا شود. بنابراین باید با سایر انواع نان ترکیب شود.نان گندم - عمدتاً از آرد تصفیه شده پخته می شود. حاوی مقدار کمی فیبر است، بنابراین مصرف بیش از حد آن می تواند برای افزایش وزن مفید باشد. در عین حال به راحتی قابل هضم است. مصرف آن برای دوران نقاهت و افراد مبتلا به مشکلات گوارشی، اسیدیته بیش از حد، زخم و سایر بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود.نان مخلوط – از آرد گندم و چاودار پخته می شود. نسبت به نان گندم حاوی فیبر، ویتامین و مواد معدنی بیشتری است. در درجه اول به افراد مسن و کودکان توصیه می شود.
نان ترد - آیا همیشه رژیمی است؟در انتخاب این نوع نان باید به این موضوع توجه کرد که آیا ماندگاری بیشتری دارد یا خیر. اگر چنین است، پر از مواد شیمیایی است. علاوه بر این، این نوع نان بعد از چند روز می تواند کپک بزند. نان خمیر ترش که به درستی نگهداری شود هرگز کپک نمی‌زند. بعد از حدود یک هفته خشک شده و کهنه می شود. بنابراین نان بسته بندی شده سالم ترین گزینه نیست. بهتر است به سراغ نان واقعی بروید.