قاصدک به عنوان یک علف هرز شناخته می شود، اما جایگاه شایسته خود را در تاریخ آشپزی به خود اختصاص داده است. نسخه معروف کتاب آشپزی فانی فارمر در سال 1896 قبلاً به این سبز رایج اشاره کرده است.
طعم برگ های قاصدک کمی شبیه آرگولا و کلم است - کمی تلخ و به شدت فلفلی. چرا این گیاه را امتحان نکنید تا جای مناسب خود را روی میز ناهارخوری بگیرد؟ فقط مراقب باشید، برگ ها را نباید با علف کش ها درمان کرد!
شما می توانید قاصدک را در باغ خود جمع آوری کنید، کاملا خوراکی است، اما سبزی آن تلخ تر از انواع کشت شده است که در سوپرمارکت ها فروخته می شود.
سبزی قاصدک را می توان در یک کیسه پلاستیکی در یخچال برای چند روز نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی تر، برگ ها را در یک لیوان آب در جای خنک قرار دهید.
اگر برگ‌ها خیلی تلخ به نظر می‌رسند، سبزی‌ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید.
اول، قاصدک می تواند جایگزین آرگولا یا حتی اسفناج در دستور العمل های مورد علاقه شما شود.
سبزی قاصدک را هنگام تهیه لازانیا یا پاستا پر شده با پنیر مخلوط می کنند. نانوایان خانگی می توانند برگ های خرد شده را به همراه دانه های زیره به نان ذرت اضافه کنند.
یک مشت برگ خام خرد شده را به سالاد اضافه کنید و تلخی آن را با کروتون های ترد و پنیر بز نرم متعادل کنید.
برگ های قاصدک به خوبی با سس وینگرت تطبیق داده می شود، باید آن را گرم کرده و روی سبزی ها بپاشید.
برگ ها را با کمی روغن زیتون با سیر و پیاز سرخ کنید، سپس با پاستا پخته شده و پارمزان رنده شده بریزید.