فهرست
ظرف ها را با رازیانه تازه و ترشی بشویید
رازیانه آنطور که شایسته است در منوی ما ظاهر نمی شود. در همین حال ، این محصول شگفت انگیز حاوی بسیاری از ویژگی های ارزشمند است و می تواند به ظروف آشنا یادداشت های جدیدی بدهد. چگونه می توان رازیانه را خوشمزه ، جالب و مفید طبخ کرد؟ بیایید با هم بفهمیم
پیشگیری از ویتامین
مزیت اصلی رازیانه این است که کاملاً تمام قسمتهای آن مصرف می شود. اما شاید خوشمزه ترین آن پیاز آبدار ، گوشتی یا غده باشد. از آن ، سالاد رازیانه درست می کنیم. پیاز رازیانه را به صورت نوار برش دهید ، نمک بپاشید و آب لیمو بپاشید. ما خمیر پرتقال را به تکه های برش می دهیم ، زیرا قبلاً برش های آن را از فیلم های سفید تمیز کرده بودیم. همه مواد را در یک بشقاب مخلوط با هم قرار می دهیم. آنها را با روغن زیتون پر کنید ، با حلقه های فلفل دلمه ای یا ریحان و ریحان تزئین کنید. چنین ترکیب ویتامین در آستانه فصل سرما به نفع کل خانواده است.
درمانی برای آبی ها
خورش سبزیجات با رازیانه صدای تازه ای می گیرد. یک رازیانه و 3 عدد فلفل دلمه ای با رنگهای مختلف خرد کنید. آنها را با یک تکه سیر خرد شده در روغن زیتون سرخ کنید. سپس کدو سبز خرد شده ، بادمجان ، هویج و 2 عدد سیب زمینی را بریزید. وقتی سبزیجات نرم شدند ، 3 عدد گوجه فرنگی را برش دهید ، خورش را به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. خورش تمام شده را روی یک بشقاب پهن کرده و با گلبرگ جعفری تزئین کنید. چنین ظرف رنگین کمانی فوراً سودای پاییز را برطرف می کند.
یک خوراکی با نور
یک میان وعده اصلی به شکل ترشی رازیانه چطور؟ یک رازیانه بزرگ انتخاب کنید و به طور تصادفی آن را ببرید. در اینجا ، نه تنها از پیاز ، بلکه از برگهای ساقه نیز استفاده می شود. در قابلمه ای 500 میلی لیتر آب ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، ½ قاشق غذاخوری نخود فرنگی و دانه های خردل را مخلوط کنید. مخلوط را به جوش آورده و 50 میلی لیتر سرکه سیب به آن اضافه کنید. رازیانه را در یک شیشه بگذارید ، ماریناد را بریزید ، در یک قابلمه با آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، پس از آن می توانید شیشه را بچرخانید. میان وعده ترد و آبدار با عطر و طعم خود خانه را تسخیر می کند. عکس: cookthatbook.com
هارمونی خامه ای
بسیار ارگانیک با مرغ رازیانه ترکیب شده است. ما پیشنهاد می کنیم که آن را طبق دستور غذای سالم یولیا نزدیک من بپزید. 8 ران مرغ را با نمک و فلفل مالش دهید. ابتدا آنها را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس به مدت 10 دقیقه زیر درب آن را بجوشانید. غده رازیانه را به صورت نواری اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. یک سر سیر ، 1 قاشق غذاخوری را در ملات مالش دهید. ل دانه های خردل ، 1 قاشق چایخوری زیره ، پاپریکا ، زردچوبه و 4 جعبه هل. این مخلوط را با 300 میلی لیتر خامه پر کنید و آن را در یک ماهیتابه ، جایی که گوشت سرخ شده بود ، گرم کنید. رانها را با رازیانه برگردانید ، گشنیز بپاشید و بجوشانید. ترکیبی هماهنگ از طعم ها ، که توسط یک دسته ادویه جات ترشی جات می شود ، منوی خانواده را تزئین می کند.
شرکت گرم
گوشت گاو با رازیانه یک دوئت دو طرفه ارگانیک است. 500 گرم گوشت گاو را به نوار بریزید ، با نمک و فلفل سرخ کنید ، روی یک بشقاب پخش کنید. در اینجا قسمت سفید ساقه تره فرنگی را با حلقه هایی با یک حبه سیر له شده عبور می دهیم. 300 گرم گوجه فرنگی را در آب خود ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، برگ بو و 300 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید. مرتباً هم بزنید ، سس را بجوشانید تا غلیظ شود. گوشت گاو را در آن قرار دهید و زیر درب آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در یک تابه دیگر ، 3 غده رازیانه را به صورت خلال ، 1 هویج را به صورت مکعب در کره سرخ کنید. در پایان ، آن را با مشتی دانه رازیانه ، نمک و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. باقی مانده است که گوشت را با غذای جانبی ترکیب کنید ، به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید ، با فلفل چیلی و گیاهان تازه تزئین کنید - و می توانید خانواده خود را شگفت زده کنید.
شام معطر
یکی دیگر از انواع جالب گوشت خوک با رازیانه است. یک مشت زیره و نمک دریا را با 10 نخود فلفل سیاه در هاون مالش دهید. این مخلوط را روی فیله گوشت خوک بدون استخوان به وزن 1 کیلوگرم بمالید ، به قطعات کوچک برش دهید. آن را در ماهیتابه عمیق از هر طرف سرخ کنید. 0.5 کیلوگرم سیب زمینی جدید به خوبی شسته و جوشانده می شود تا نیم پز شود. 1 سر قرمز و 1 سر پیاز سفید را به صورت نیم حلقه برش دهید ، از آن یک بالش در ظرف پخت درست کنید. ما سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم ، گوشت را روی آن قرار می دهیم. رازیانه را به طور تصادفی با برگ و ساقه برش دهید ، گوشت را با آنها بپوشانید. آن را با سیر خشک بپاشید ، برگ بو را بگذارید و آن را به مدت 90 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. بگذارید گوشت خوک تمام شده به مدت 20 دقیقه دم بکشد - بنابراین طعم دارتر و خوشمزه تر می شود.
ماهی قزل آلا خامه ای
برای غذاهای لذیذ دریایی ، ما دستور تهیه ماهی با رازیانه را آماده کرده ایم. اول از همه ، 3-4 سیب زمینی را می پزیم تا نیم پز شوند و آنها را به دایره های ضخیم برش می دهیم. به شکل چرب ، لایه اول سیب زمینی را بگذارید و روی آن را با برش های رازیانه بپوشانید. روی این "بالش" ما 700 گرم فیله ماهی قزل آلا را در برش های بزرگ قرار می دهیم. آنها را با سس 200 میلی لیتر خامه ، 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ، 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه بریزید. مقداری از آن را برای بعد ذخیره می کنیم. روی ماهی ، یک لایه دیگر از حلقه های سیب زمینی قرار دهید. ماهی قزل آلا را به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. چنین غذای نفیس در منوی جشن کاملاً مناسب است.
رازیانه یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین روش ها برای جذاب تر و متنوع تر کردن منوی معمول است. در بخش دستور العمل ها در وب سایت "غذای سالم در نزدیکی من" به دنبال ایده های موفق تر باشید. و اگر غذاهای مورد علاقه شما با رازیانه دارید ، در مورد آنها در نظرات بگویید.