فهرست
استراحت در کشور بدون کباب و سایر غذاهای پخته شده روی آتش قابل تصور نیست. اما این نیاز به یک منقل و چیدمان مربوط به منطقه مجاور دارد. صاحبان کلبه های تابستانی این فرصت را دارند که با قرار دادن یک باربیکیو در کنار آشپزخانه، در آلاچیق یا در یک فضای باز، تخیل خود را نشان دهند.
شما می توانید خود را به یک باربیکیو قابل حمل محدود کنید یا یک اجاق اصلی بسازید که سال ها دوام بیاورد. بسته به اینکه کدام منطقه باربیکیو انتخاب شده است (باز، بسته، نیمه بسته)، راه حل های طراحی مختلفی وجود دارد که به شما امکان می دهد فرآیند پخت و پز را به یک رویداد هیجان انگیز در فضای باز تبدیل کنید.
بهترین پروژه های مناطق باربیکیو کشور با عکس
برای اینکه پخت و پز کباب در کشور به یک تعطیلات واقعی تبدیل شود، باید پروژه منطقه باربیکیو را انتخاب کنید که مناسب شما باشد. گزینه های مختلفی وجود دارد: یک آلاچیق با یک منطقه باربیکیو، یک تراس با یک باربیکیو، یک پاسیو با یک باربیکیو، یک منطقه باز. بیایید این گزینه ها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.
آلاچیق با منطقه باربیکیو
آلاچیق زیبا با باربیکیو می تواند هر کلبه ای را تزئین کند. در چنین آلاچیق، مناطق زیر متمایز می شوند: کار، ناهار خوری، مکانی برای استراحت. برای ساخت یک آلاچیق بیشتر از چوب، آجر یا فلز استفاده می شود. فر می تواند ثابت یا متحرک باشد، اما در هر صورت، قوانین زیر باید رعایت شود:
- شما نباید آلاچیق را خیلی نزدیک به خانه یا مکان همسایه قرار دهید، زیرا دود و سر و صدا تداخل خواهند داشت.
- دیوارها و سقف آلاچیق باید با مواد غیر قابل احتراق پوشانده شود.
- منقل روی پایه مخصوص یا ورق فلز گالوانیزه نصب شده است.
- در داخل اتاق به یک هود گنبدی نیاز دارید.
- دودکش 0,5 متر بالاتر از خط الراس بیرون آورده می شود و لوله با یک گیره پوشیده شده است.
تراس با باربیکیو
قسمت باربیکیو اغلب به خود خانه متصل می شود که در این صورت یک تراس با باربیکیو خواهیم داشت. این طرح بسیار محبوب است و می توان آن را با دستان خود انجام داد. پسوند می تواند هم باز و هم بسته باشد.
گزینه دوم به شما امکان می دهد در تمام طول سال غذا بپزید، اما ساخت آن به تلاش و زمان بیشتری نیاز دارد. تراس روباز نیز مزایای خود را دارد. بیشتر در خانه های روستایی تابستانی استفاده می شود و به شما امکان می دهد از کباب در هوای تازه لذت ببرید.
چیدمان تراس با باربیکیو دارای ویژگی های زیر است:
- اجاق گاز نباید در حرکت در امتداد ایوان تداخل ایجاد کند.
- در حال حاضر در مرحله ساخت و ساز، باید محل ذخیره هیزم و زغال سنگ را پیش بینی کرد.
- بهتر است رنده پخت و پز را جدا کنید و آن را در همان سطح میز آشپزخانه قرار دهید که فرآیند پخت و پز را ساده و راحت می کند.
- در اطراف کوره باید منطقه کار را در نظر بگیرید.
- بخش مهمی از طراحی یک دودکش با پیش نویس خوب است.
- مبلمان روی تراس بهتر است در فاصله کافی از باربیکیو قرار گیرند.
پاسیو با باربیکیو
پاسیو - قسمت سنگفرش باز حیاط پشت خانه که برای تفریح تابستانی در نظر گرفته شده است. اگر تراس ادامه خانه است، پس پاسیو یک منطقه باز است. گاهی اوقات یک سایبان سبک از باران در اینجا نصب می شود و خود منطقه با پرچین ها و گیاهان کوهنوردی حصار می شود. این سایت با یک چمن تمیز، یک فواره کوچک و یک شومینه تکمیل خواهد شد.
بهتر است پاسیو نزدیک به خانه داشته باشید تا آشپزی راحت تر باشد. محل باید با شیب کمی ساخته شود تا بارندگی به سرعت تخلیه شود و کف خشک بماند. منقل می تواند ثابت یا قابل حمل باشد.
پاسیو کلاسیک یک منطقه مربع یا مستطیل شکل با مبلمان مناسب است. ورودی می تواند هم از حیاط و هم از خانه باشد. کف از آجر، کاشی یا سنگ تزئینی گذاشته شده است. زیر منقل یک فونداسیون تعبیه شده است.
گزینه های مختلف پاسیو وجود دارد: با استخر، جکوزی، اجاق گاز (شومینه)، سینما در فضای باز. از آنجایی که پاسیو یک اختراع خارجی است، می توان آن را در سبک های مختلف یونانی، ایتالیایی، انگلیسی، فرانسوی و غیره ساخت.
هنگام ساخت پاسیو با باربیکیو، باید دنباله اقدامات را در نظر گرفت:
- یک پروژه پاسیو آماده کنید.
- مطلوب است که پاسیو را دور از چشمان کنجکاو قرار دهید و فضایی از حریم خصوصی ایجاد کنید.
- بسته به مساحت uXNUMXbuXNUMXbکلبه تابستانی، ابعاد بهینه پاسیو را مشاهده کنید.
- با استفاده از مبلمان، گیاهان، روشنایی مناسب، فضای پاسیو را به درستی سازماندهی کنید.
فضای باز
این نسخه از منطقه باربیکیو در خانه کشور در فضای باز قرار دارد. منقل روی یک سطح سفت مساوی مستقر می شود. یک قسمت نشیمن با میز و صندلی مجهز به یک سایبان سبک است. چنین سایتی به هزینه های مالی و نیروی کار کمی نیاز دارد، با این حال، عوامل آب و هوا می تواند در هر زمان سرگرمی دلپذیر را مختل کند. همچنین باید در نظر داشت که محوطه باز باید دور از ساختمان ها و مواد قابل اشتعال قرار گیرد.
پایه یک منطقه باز اغلب از تخته سنگ فرش، آجر یا سنگ فرش ساخته می شود. ترتیب کار به شرح زیر است:
- علامت گذاری سایت؛
- برداشتن لایه ای از خاک به عمق 20-30 سانتی متر؛
- فشرده کردن پایه و خوابیدن یک لایه ماسه به ضخامت 5-10 سانتی متر؛
- قرار دادن یک لایه سنگ خرد شده در 5-10 سانتی متر؛
- ریختن سیمان و گذاشتن پوشش نهایی.
منطقه باربیکیو ساخته شده از آجر
منقل آجری اغلب در کلبه های تابستانی استفاده می شود، زیرا بر خلاف منقل فلزی، دوام و راحت تر است، خیلی گرم نمی شود و آسیب کمتری دارد. برخی از ساکنان تابستانی، در تلاش برای صرفه جویی در هزینه، مواد و نیروی کار، طراحی منقل را بیش از حد ساده می کنند که منجر به تخریب دیوارها می شود. بنابراین، شما باید به شدت از دستورالعمل ها پیروی کنید:
- تهیه نقشه منقل (ابعاد منطقه کار منقل باید با ابعاد کوره برای زغال سنگ و سینی خاکستر مطابقت داشته باشد).
- ساخت یک پایه قابل اعتماد که ابعاد آن توسط ابعاد خارجی منقل تعیین می شود.
- ساخت منقل U شکل؛ آجر کوره استفاده می شود، ملات برای سنگ تراشی تهیه می شود: 1 قسمت سیمان، 3 قسمت ماسه، 1 قسمت آهک آب شده.
- ردیف اول روی عایق رطوبتی از 1-2 لایه مواد بام گذاشته شده است.
- تخمگذار هر ردیف از گوشه ها شروع می شود ، آجر به صورت شطرنجی گذاشته می شود.
- پس از چیدمان 6-8 لایه اول، دهانه با چندین گوشه پوشیده می شود (یک سینی خاکستر روی آنها نصب می شود).
- پس از دو ردیف دیگر، تقویت کننده نصب می شود که رنده روی آن قرار می گیرد، فاصله بهینه از زغال سنگ تا سیخ ها 3 آجر است.
- آخرین ردیف آجر به عنوان پایه میز کار خواهد بود.
منطقه باربیکیو ساخته شده از فلز
فلز رایج ترین ماده برای تولید کباب است. چنین سازه هایی به راحتی حمل و نقل و جدا می شوند، زیرا وزن آنها سبک است. فلز به سرعت گرم می شود، گرما را به خوبی حفظ می کند، که به سرخ شدن سریع و یکنواخت کمک می کند.
یک کار مهم انتخاب صحیح فلز است، زیرا منقل می تواند در هنگام استفاده از دمای بالا تغییر شکل دهد. به همین دلیل است که منقل های فولادی ضد زنگ چندان محکم و بادوام نیستند.
بهترین گزینه منقل ساخته شده از فولاد مقاوم در برابر حرارت است. این آلیاژ حاوی درصد بالایی از کروم است که در دماهای بالا یک پوشش نسوز ایجاد می کند. چنین منقلی در برابر خوردگی، ضربه و آسیب با استحکام ضعیف و متوسط مقاوم خواهد بود. منقل چدنی بهترین گزینه است اما وزن زیاد و قیمت قابل توجهی دارد.
مراحل اصلی ساخت کباب فلزی با دستان خود:
- توسعه نقاشی منقل؛
- برش آسیاب تمام قطعات اصلی از ورق های فلزی؛
- سوراخ های حفاری روی دیوارهای جانبی برای کانال های هوا (2 سانتی متر از پایین، 1-1,5 سانتی متر قطر، در فاصله 5 سانتی متر از یکدیگر).
- سوراخ های اره برای سیخ در امتداد لبه بالایی دیوارهای جانبی با افزایش 10 سانتی متر؛
- جوش دادن کف و دیواره های جانبی به یکدیگر؛
- پایه های جوشکاری در گوشه های باربیکیو، پایه ها را می توان از تقویت کننده ساخت.
محوطه باربیکیو ساخته شده از چوب
چوب یک ماده طبیعی سازگار با محیط زیست است، بنابراین اغلب برای چیدمان یک منطقه باربیکیو استفاده می شود. متأسفانه، به دلیل خطر آتش سوزی بالای این ماده، استفاده از چوب برای ایجاد خود منقل کارساز نخواهد بود.
تقریباً همه گزینه ها برای مناطق باربیکیو (گازبو، تراس، پاسیو، فضای باز) با استفاده از چوب ایجاد می شوند. این به شما امکان می دهد تا راحتی بیشتری در کشور ایجاد کنید، زیرا به خوبی با محیط طبیعی سازگار است.
یک عنصر مهم در منطقه باربیکیو مبلمان است، بنابراین باید توجه بیشتری به آن شود. اول از همه، به یک میز برای برش غذا، نگهداری ظروف و جزئیات سرو نیاز دارید. اگر اندازه کلبه جامد است، به یک مجموعه آشپزخانه کامل نیاز خواهید داشت. شما همچنین نمی توانید بدون میز ناهار خوری با نیمکت، که می تواند در سبک های مختلف ساخته شود، کار نکنید. منطقه تفریحی همچنین شامل استفاده از لوازم چوبی مختلف (تخت، صندلی عرشه، میز کنار تخت و غیره) است.
ترتیب کار زیر باید رعایت شود:
- توسعه پروژه؛
- گذاشتن پایه و اساس؛
- ساخت یک قاب چوبی؛
- ساخت سقف؛
- تکمیل کار.
گزینه های بودجه برای یک منطقه باربیکیو
بودجه ترین گزینه برای منطقه باربیکیو در کشور یک منطقه باز است. اغلب در آن خانه هایی استفاده می شود که صاحبان آن به دنبال صرفه جویی در حد امکان هستند، اما در عین حال، به طور کامل در طبیعت استراحت می کنند.
مقرون به صرفه ترین منقل فلزی کارخانه ای یا ساخته شده با دستان خود است. برای اینکه پولی برای سایبان خرج نکنید، اگر در فرآیند پختن باربیکیو باران گرفت، حتی می توانید از چتر تاشو استفاده کنید. هیزم خشک به عنوان یک ماده قابل احتراق استفاده می شود که تهیه آن در کشور دشوار نیست.
خود سایت نیز می تواند با حداقل بودجه مجهز شود. باید پاکسازی و تراز شود. منقل فلزی سبک وزن نیازی به پایه اضافی ندارد.
مبلمان ساده روستایی جذابیت بیشتری به یک خانه تعطیلات می بخشد. یک میز پلاستیکی و یک ست صندلی هم اصلا گران نیست.
نکات تخصصی
مارینا وروتینتسوا، رئیس شرکت Landstroyka، طراح منظر با 15 سال تجربه
منطقه منقل مکانی برای استراحت شما است و الزامات آن یکسان است: ایجاد آرامش. بنابراین، باید از چشمان کنجکاو و صداها محافظت شود. شما می توانید یک غرفه یا یک منطقه باز بسازید، می توانید یک سایبان بسازید - این همه به توانایی های مالی شما بستگی دارد. این منطقه به طور ایده آل در خارج از پیاده رو واقع شده است. اگر در اطراف این منطقه پرچین بکارید، ترجیحاً از مخروطیان، فوق العاده خواهد بود. افدرا هوا را کاملاً تصفیه می کند، آن را با فیتونسیدهای شفابخش پر می کند و در هر زمان از سال تزئینی است. و اگر شکل هرمی یا مدل مو داشته باشند، یک دیوار سبز مجلل خواهد بود. محل باربیکیو باید مورد تایید خانواده شما و ابتدا در پلان باشد. در غیر این صورت تغییرات، اختلافات و غیره دائمی خواهد بود. همه باید مکان را دوست داشته باشند.
فلیکس آلیسکروف، مشاور فروش، هایپر مارکت لروی مرلین شولوخوو
تعیین بهترین پروژه برای یک منطقه باربیکیو آسان نیست، زیرا ارزیابی باید معیار ذهنی مانند طراحی را در نظر بگیرد. مقایسه طرح های مختلف مناطق باربیکیو دشوار است، زیرا هر یک از آنها با در نظر گرفتن سبک کلی ایجاد می شوند. به همین دلیل، نه در مورد بهترین پروژه، بلکه در مورد پروژه ای که مجموعه ای از معیارهای عینی را برآورده می کند، ارزش دارد. منطقه باربیکیو باید سه معیار اصلی را داشته باشد: ایمنی، راحتی و تطبیق پذیری.
ایمنی نقش مهمی ایفا می کند، زیرا آتش در منطقه باربیکیو ایجاد می شود. اجاق یا منقل باید در حداکثر فاصله از خانه، سایر ساختمان ها، درختان و بوته ها قرار گیرد. همچنین ارزش در نظر گرفتن موقعیت منطقه نسبت به قطعات همسایگان را دارد. در صورت امکان بهتر است فضای باربیکیو را تا حد امکان از خانه ها تجهیز کنید تا دود مزاحم همسایه ها نشود.
در صورت استفاده از منقل یا کباب پز زغالی در منطقه، دستگاه باید روی زمین یا روی زمینی که از مواد غیر قابل احتراق ساخته شده و توسط دیوار یا حصار از باد محافظت می شود، قرار گیرد. حصار به طور مطلوب حداقل یک و نیم متر ارتفاع دارد تا از شعله در برابر باد محافظت کند.
در ساخت مناطق باربیکیو، استانداردهای خاصی تدوین شده است که باید در هنگام توسعه پروژه خود در نظر گرفته شود. بیشتر اوقات ، منطقه باربیکیو نوعی آلاچیق با سه دیوار و یک طبقه مجهز است که عملکردهای آشپزخانه تابستانی و مکان هایی برای استراحت را ترکیب می کند. به عنوان یک قاعده، با در نظر گرفتن آب و هوا، یک غرفه سرپوشیده برای ساخت و ساز در کشور انتخاب می شود.
بسته به بودجه و ترجیح شخصی شما، طیف گسترده ای از طرح های کف برای انتخاب وجود دارد. از مواد قابل احتراق مانند چوب باید اجتناب شود. اگر سایت ترکیبی از یک منطقه باربیکیو و یک منطقه تفریحی است، ترجیح داده می شود یک طبقه ساخته شده از مواد غیر قابل احتراق را برای نصب منقل یا اجاق گاز انتخاب کنید. در منطقه تفریحی استفاده از کفپوش چوبی مجاز است. اغلب، یک پایه محکم از بتن در محل برای منقل مجهز شده است. این با این واقعیت توجیه می شود که بسیاری از اجاق ها و تنورهای ثابت سنگین هستند.
با ارزیابی پروژه از نظر راحتی، لازم است قبل از هر چیز به محل اجاق گاز، میز کار و مبلمان آشپزخانه برای نگهداری هیزم، زغال سنگ، وسایل روشنایی و نگهداری شعله، ظروف و سایر ظروف توجه شود. در چیدمان، می توانید به اصل کلاسیک "مثلث" پایبند باشید، میز و مبلمان ذخیره سازی را در سمت راست و چپ اجاق گاز یا باربیکیو قرار دهید. فاصله تا میز و اثاثیه باید طوری محاسبه شود که در فرآیند پخت و پز مجبور نباشید به چیزهای لازم دست پیدا کنید.
تطبیق پذیری آلاچیق در ترکیب مناطق تفریحی و امکانات باربیکیو نهفته است. ابعاد چنین آلاچیق بر اساس تعداد افرادی که می توانند همزمان در منطقه جمع شوند محاسبه می شود. لازم است از هنجار دو متر مربع به ازای هر مهمان اقدام شود. بنابراین، برای شش مهمان بهتر است یک آلاچیق به مساحت 12 متر مربع بسازید. در اینجا لازم است 2-4 متر مربع دیگر برای نصب یک باربیکیو و مبلمان آشپزخانه اضافه شود. راحت‌ترین آنها، تخته‌های مستطیل شکل جهانی در محیط هستند.
با چنین چیدمانی، قسمت باربیکیو در یک سر آلاچیق و میز ناهار خوری در انتهای دیگر قرار دارد و با جهت باد مطلوب، دود ناشی از باربیکیو مانع از استراحت مهمانان نمی شود. هنگام انتخاب اجاق گاز، این عامل نقشی ندارد، زیرا دود اجاق گاز از طریق دودکش خارج می شود.
چگونه با دستان خود یک منطقه کباب در کشور درست کنید
1. انتخاب مکان
اول از همه، شما باید با انتخاب یک مکان شروع کنید. در این مورد، شرایط زیر باید رعایت شود:
- ایمنی. منقل باید در فاصله کافی از خانه و مواد قابل اشتعال قرار گیرد. توصیه می شود یک دیوار محافظ در امتداد منقل با ارتفاع 1,5-3 متر ساخته شود.
- سهولت مکان و استفاده. باید یک گذرگاه نسبتاً گسترده به کباب با دید خوب وجود داشته باشد. منقل را می توان در کنار آشپزخانه قرار داد که تمام ظروف و آب مورد نیاز در آن موجود باشد. بهترین گزینه نیز قرار دادن یک باربیکیو در کنار حمام است، زیرا آب و مکانی برای شام نیز وجود دارد.
- حفاظت در برابر باد. شعله آتش باید از وزش باد شدید محافظت شود که برای آن می توان از موانع طبیعی استفاده کرد. علاوه بر این، دود نباید با همسایگان تداخل داشته باشد.
- محیط زیبا. با قرار گرفتن در منطقه باربیکیو، مسافر باید بتواند از منظره زیبایی لذت ببرد.
2. آماده سازی نقاشی
هنگامی که مکانی انتخاب می شود، می توانید شروع به توسعه یک نقاشی کنید. این پروژه به اندازه و نوع منطقه باربیکیو بستگی دارد: باز، نیمه بسته یا بسته.
طراحی یک منطقه باربیکیو باز آسان تر و ارزان تر است، زیرا می توان آن را در هر منطقه ای بدون سقف قرار داد. نکته اصلی در اینجا منقل است که می تواند با یک باربیکیو فلزی یا یک اجاق گاز ساده نشان داده شود.
قسمت نیمه بسته باربیکیو با سایبان بسته شده و یا با میله ها حصارکشی شده است. خود منقل را می توان با دست درست کرد یا در فروشگاه خریداری کرد.
محوطه باربیکیو بسته یک ساختمان کوچک مجزا با سقف است. در اینجا می توانید در هر زمان از سال غذا بپزید و از سرما گرم نگه دارید. یک منطقه بسته به پروژه پیچیده تری نیاز دارد، زیرا باید فونداسیون، دیوارها، سقف و غیره را بسازد.
3. انتخاب مواد
هنگام ساخت یک منطقه منگل، اغلب از چوب، آجر و فلز استفاده می شود. سنگ عمدتاً برای تزئین استفاده می شود.
هر ماده ای مزایا و معایب خاص خود را دارد. به عنوان مثال، چوب بیشترین تقاضا را دارد، زیرا سازگار با محیط زیست، جذاب است، وزن زیادی ندارد، اما خطرناک است که به اقدامات پیشگیری از آتش سوزی بیشتری نیاز دارد. علاوه بر این، چوب سریعتر پوسیده می شود.
آجر و سنگ مواد قابل اعتمادتری هستند، زیرا کمتر در معرض آتش سوزی و شرایط نامساعد جوی هستند. تعمیر و نگهداری از چنین ساختمان هایی سنگین نیست. برای چیدمان فضای باربیکیو می توانید از راه حل های مختلف طراحی استفاده کنید که ظاهری زیبا داشته باشد.
یک ماده اضافی در اینجا شیشه مخصوص است. در عین حال کار با آجر و سنگ دشوارتر است، وزن قابل توجهی دارد و قیمت چنین ساختمانی بسیار بالاتر از چوب خواهد بود.
گران ترین گزینه ساخت فلز جعلی است. بادوام، نسوز و جذاب است زیرا از آهنگری ساخته می شود. با این حال، ساختن چنین ساختاری با دستان خود بسیار دشوار است، علاوه بر این، نیاز به مراقبت مداوم (نقاشی، کنترل خوردگی) دارد و از باد و بارش محافظت نمی کند.
4. آماده سازی پایه
منقل های فلزی را می توان مستقیماً روی زمین یا روی سکویی که با سنگ اندود شده است نصب کرد. اگر کوره آجری یا منقل فلزی سنگین باشد، فونداسیون لازم است. می توان آن را با دستان خود درست کرد.
برای این کار با توجه به اندازه کباب روی زمین علامت گذاری می شود و 10-15 سانتی متر در اطراف کل محیط اضافه می شود. بهتر است یک پایه بتنی برای کل پایه ساخته شود که بتواند در برابر دمای شدید و تورم خاک در بهار و زمستان مقاومت کند.
ابتدا گودالی به عمق 60-70 سانتی متر حفر می شود ، کف آن را می کوبند ، لایه ای از سنگ خرد شده به ارتفاع حدود 10 سانتی متر ریخته می شود که با چکش نیز فشرده می شود.
پس از آن قالبی با ارتفاع حداقل 10 سانتی متر ساخته می شود. بتن از عیار سیمان کمتر از M200 در امتداد محیط شکاف به داخل گودال تا لبه بالایی قالب ریخته می شود.
به مدت یک تا دو هفته، سازه را رها می کنند تا جامد شود، پس از آن دو لایه عایق رطوبتی با مواد بام یا نمد سقف گذاشته شده و با ماستیک ضد آب مایع روغن کاری می شود. پس از آن، می توانید به تخمگذار کباب ادامه دهید.
5. ساخت سایبان
یک سایبان روی باربیکیو برای محافظت از آب و هوا مورد نیاز است. باید معیارهای ایمنی، زیبایی و راحتی را رعایت کند. سایبان از ستون های عمودی و سقف تشکیل شده است. اندازه آن به طور مستقیم به اندازه کوره بستگی دارد. سایبان ها چوبی، فلزی (جعلی) و آجری (سرمایه) هستند.
سقف های سایبان می توانند طرح های مختلفی داشته باشند. ساده ترین راه این است که با دستان خود یک سایبان یک طرفه و قوسی بسازید. یک سقف کوچک به خوبی از باران های شدید محافظت نمی کند، اما در برابر باران های خفیف کاملاً محافظت می کند، بنابراین اندازه آن باید حداقل 1 متر در هر جهت از باربیکیو باشد. ارتفاع بهینه سایبان حدود 3 متر است. این امر خطر آتش گرفتن آن را از آتش باز به حداقل می رساند، فضا را با نور طبیعی تامین می کند و فرآیند پخت و پز را راحت تر می کند.
6. باربیکیو یا باربیکیو؟
منقل یک منقل مستطیل شکل است که در آن زغال سنگ می دود و گوشت را روی سیخ می پزند. کباب یک منقل گرد است و گوشت روی رنده ای که روی آن قرار دارد پخته می شود. بنابراین تفاوت در روش های پخت است.
تفاوت کباب پز با باربیکیو در این است که گرما به لطف دستگاه مخصوص به راحتی تنظیم می شود، بنابراین به طور یکنواخت پخش می شود. علاوه بر این با بالا و پایین بردن رنده می توانید فاصله آن را با زغال ها تنظیم کنید. انواع مختلف کباب پز وجود دارد: قابل حمل و ثابت، گرمایش با زغال سنگ، گاز یا برق، با یا بدون وسایل اضافی مختلف. در باربیکیو می توانید انواع مختلفی از غذاها را بپزید: گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، یک مرغ کامل یا بخشی از آن، سبزیجات و میوه های مختلف.
نکات تخصصی
مارینا وروتینتسوا:
شما می توانید به راحتی منطقه کباب را با دستان خود تجهیز کنید. تصمیم بگیرید: یک اجاق ثابت یا یک فر متحرک، میز شما چند صندلی خواهد داشت، چگونه مهمانان و خانواده خود را در خود جای دهید. البته اول در طرح.
در صورت امکان، بهتر است یک آلاچیق شیشه ای آماده خریداری کنید یا یک سایبان نصب کنید، سپس می توانید حتی در هوای مرطوب در این مکان جمع شوید. اما در نبود بودجه امروز و حال، فکری به حال فضا کنید تا در آینده بدون تغییر (حذف نهال) در این مکان آلاچیق قرار دهید. باور کنید، فرصت های شما فقط رشد می کنند، و بر این اساس، منطقه کباب خود را با حداکثر راحتی مجهز خواهید کرد. بنابراین آن را در چشم انداز انجام دهید. و اگر امروز هیچ پولی برای تمام لیست آرزوهای شما وجود ندارد، حتی می توانید با کنده های درختان قدیمی، یک نسخه روستایی از یک حصار ساخته شده از شاخه ها، و کاشت گیاهان کوهنوردی در نزدیکی آنها کنار بیایید. نکته اصلی کوره است.
و یک نکته مهم دیگر: پوشش. حتی اگر چمن زیبا، چمن فوق العاده دارید، مسیرها را هر چند قدم به قدم بسازید، اما بهتر است پاسیو را آسفالت کنید. مقرون به صرفه ترین گزینه تخمگذار سنگ طبیعی است. به من اعتراض خواهد شد که کاشی و آجر و مصالح دیگر می‌شود. اما یک طراح منظر با 15 سال تجربه را باور کنید: ما هزینه مواد را نه در زمان خرید اندازه گیری می کنیم، بلکه آنها را در طول عمر مفید توزیع می کنیم. بنابراین هیچ چیز بهتر از سنگ طبیعی برای پاسیو وجود ندارد.
اولاً گذاشتن آن روی یک کوسن شنی آسان است، ثانیاً تعمیر آن آسان است و ثالثاً می توان علف چمن را بین سنگ ها کاشت - به زیبایی رشد می کند، مانند یک چمن معمولی بریده می شود. شما نمی آیید تا سنگفرش را تحسین کنید، بلکه چمن را تحسین کنید. چهارم، با گذشت زمان، این ماده فرو نمی ریزد. و در نهایت، گیلاس روی کیک: در زمستان، سنگ های طبیعی مانند بتن یخ نمی زنند. در تابستان سنگ ها گرم می شوند و راه رفتن با پای برهنه روی آنها بسیار خوشایند است.
اکنون بسیاری در حال ساخت اجاق های ثابت و بزرگ هستند که چند کاره هستند و به نظر شگفت انگیز می رسند. به نظر من، روی چنین کوره هایی، بدون نقص، باید یک سایبان وجود داشته باشد. و اگر اجاق گاز متحرک کوچکی دارید، سایبان اصلا ضروری نیست.
فلیکس آلیسکروف:
ترتیب کار تا حد زیادی به انتخاب نوع ساخت و مصالح بستگی دارد. ساده ترین راه این است که سایت را با دستان خود مرتب کنید و یک غرفه تمام شده خریداری کنید. مونتاژ آلاچیق اگر مهارت دارید، می توانید خودتان این کار را انجام دهید.
شما می توانید یک سکو یا کفپوش را به روش های مختلف تجهیز کنید. هنگام ایجاد یک پایه یکپارچه جامد، تعدادی کار مقدماتی در مرحله اول انجام می شود. ایجاد گودال فونداسیون با در نظر گرفتن عمق یخ زدگی خاک در منطقه و سطح آب زیرزمینی، ایجاد بالشتکی از شن و ماسه که از تغییر شکل فونداسیون جلوگیری می کند، ایجاد زهکش و لایه ضد آب می باشد. .
اگر مهارت و تجربه دارید، می توان پروژه ای برای ساخت مستقل یک پایه یکپارچه با دستان خود انجام داد. در صورت عدم تجربه، توصیه می شود برای پروژه آماده شوید. شما می توانید این کار را با کمک مقالات یا فیلم ها انجام دهید. اطلاعات مربوط به ساخت پایه برای ساختمان های باغ در وب سایت های زنجیره های خرده فروشی در بخش DIY موجود است و هر آنچه را که برای تجهیز یک خانه تابستانی نیاز دارید ارائه می دهد.
به عنوان یک جایگزین، می توان ایجاد یک پایه یکپارچه را برای نصب اجاق گاز و نصب عرشه برای یک منطقه تفریحی ساخته شده از چوب روی شمع های پیچ توصیه کرد. تجهیز این نوع فونداسیون راحت تر از دال بتنی یکپارچه است. برای نصب شمع ها به تجهیزات خاصی نیاز نیست و برای ساخت آلاچیق روی شمع ها فقط به مجموعه ای استاندارد از ابزار و دستگاه جوش نیاز است.
برای نصب کباب پز متحرک سبک یا منقل زغالی نیازی به فونداسیون نیست. ساده ترین و ساده ترین گزینه برای اجرا، آلاچیق بدون پایه روی شمع های پیچ است. در واقع این یک سقف یا نوعی سایبان است که یک سکوی خاکی مجهز و هموار را از شرایط جوی محافظت می کند.
چگونه یک منطقه باربیکیو ترتیب دهیم؟
هنگام طراحی یک منطقه باربیکیو در یک کلبه تابستانی، می توانید تخیل خود را به طور کامل نشان دهید، اما توصیه هایی وجود دارد. اول از همه، شما باید در مورد نوع منطقه باربیکیو (منطقه باز، آلاچیق، تراس، پاسیو) تصمیم بگیرید.
منطقه بندی مهم است. منطقه منقل باید به وضوح به قسمت کار و غذاخوری تقسیم شود. محل کار همیشه در کنار منقل قرار دارد. چیدمان مناسب مبلمان به شما این امکان را می دهد که آن را از محل غذا خوردن جدا کنید. به عنوان مثال، میز ناهارخوری یا مبل می تواند به عنوان پارتیشن عمل کند. از حصار مصنوعی یا طبیعی نیز استفاده می شود.
برای فضای باز، بهتر است از مبلمان سبک باغی استفاده کنید که با تغییرات آب و هوایی سازگار است، به راحتی تا می شود و از مکانی به مکان دیگر حمل می شود. در مورد یک منطقه بسته باربیکیو، می توانید مبلمان چوبی عظیم را ذخیره کنید.
نور ترکیبی به طراحی منطقه باربیکیو کمک می کند. نور اصلی باید با نورپردازی تزئینی ترکیب شود. نورافکن باید در محل پخت قرار گیرد. لوسترهای سقفی را می توان در قسمت بسته آویزان کرد. در یک منطقه باز، فانوس ها و لامپ های خورشیدی خوب به نظر می رسند که در روز شارژ می شوند و در شب می درخشند. این به شما امکان می دهد در مصرف انرژی صرفه جویی کنید.
نکات تخصصی
مارینا وروتینتسوا:
هنگام طراحی یک منطقه باربیکیو، مهم است که آن را از بقیه فضا جدا کنید تا پشت صحنه ایجاد کنید. علاوه بر پرچین ها، می توانید از پرچین ها، پرچین ها، برآمدگی ها استفاده کنید - تخیل شما به هیچ چیز محدود نمی شود. علاوه بر جداسازی محوطه از بیرون، باید به فکر تزئین داخل محوطه باشید. ردیف پایین گیاهان در زیر درختان مخروطی می تواند بسیار دیدنی باشد: بوته های روشن زرشک، ادریسی و گیاهان مشابه طعم خاصی را در داخل منطقه ایجاد می کنند. بنابراین، یک منطقه کوچک را برنامه ریزی نکنید، بگذارید جادارتر باشد.
فلیکس آلیسکروف:
طراحی منطقه باربیکیو به تصمیم کلی سبکی سایت بستگی دارد. هنگام تنظیم منطقه، بهتر است به آن راه حل هایی که قبلاً در طراحی خانه یا سایر ساختمان های باغ استفاده شده است پایبند باشید. بنابراین، هنگام انتخاب متریال برای سقف آلاچیق باربیکیو، باید مواد و رنگ هایی را که در سقف خانه استفاده می شود، ترجیح دهید.
هنگام انتخاب ماده ای برای حصار که از منقل در برابر باد محافظت می کند، باید به طراحی خانه نیز توجه کنید. با این حال، اگر خانه از چوب ساخته شده است، بهتر است متریال متفاوتی را انتخاب کنید. محبوب ترین مصالح برای ساخت دیوار غرفه در مجاورت آن آجر است. در مجموعه ای بزرگ برای فروش ارائه شده است و همیشه این فرصت وجود دارد که نوع آجری را انتخاب کنید که به بهترین وجه با رنگ دیوارهای یک خانه چوبی مطابقت دارد.
پرسش و پاسخ های رایج
چگونه منطقه باربیکیو را برای زمستان حفظ کنیم؟
خارجی - بارش، و داخلی - میعانات، که می تواند، به عنوان مثال، بر روی یک فیلم تشکیل شود. به هر حال، اغلب این میعانات است که بسیاری از آنها را در نظر نمی گیرند و گیاهان را با یک فیلم می پیچند. در زیر فیلم در روزهای آفتابی، ذوب می شود که قطرات آب تشکیل می شود که سپس ته نشین شده و یخ می زند و اثر مخرب خود را ایجاد می کند.
آماده شدن برای زمستان - تجربه خود را به اشتراک می گذارد فلیکس آلیسکروف, – بستگی به تجهیزات نصب شده در قسمت باربیکیو دارد. منقل متحرک یا کباب پز زغالی ساخته شده از فولاد باید از خاکستر، رسوبات کربن و رسوب روی دیواره های داخلی با برس سیمی و سوهان پاک شود. پس از تمیز کردن، منقل یا منقل باید به اتاقی که از باد و بارندگی بسته است منتقل شود. ظروف فلزی، چاقوها، تبرها و سایر ابزارها نیز باید تمیز و برای نگهداری زمستانی در داخل خانه فرستاده شوند.
یک اجاق ثابت یا تنور نیز از خاکستر و زغال سنگ آزاد می شود. پس از تمیز کردن، کوره، دمنده و سایر دهانه ها باید با استفاده از دمپرها یا پوشش های موجود در کیت بسته شوند. اگر تجهیزات حفاظتی در کیت وجود نداشته باشد، میراگرها را می توان خودتان از تخته سه لا تهیه کرد. از همان مواد ارزش ساخت درب را دارد که جعبه آتش یک کباب ثابت را برای زمستان می بندد. برای جلوگیری از وزش باد درب، می‌توانید با قرار دادن وزنه در بالا، آن را محکم کنید.
اگر محوطه باربیکیو از هوا با سایه بان پوشیده شده است، باید با مطالعه دستورالعمل های سازنده سقف موقت، آماده سازی برای زمستان را شروع کنید. برخی از مواد مورد استفاده برای ساخت چادرها نیازی به اقدامات اضافی برای محافظت در برابر برف ندارند. با این حال، سازندگان اغلب امکان کاهش تأثیر بارندگی بر روی سایبان را فراهم می کنند. برخی از مدل ها مجهز به دستگاهی هستند که به شما امکان می دهد سایبان را تا کنید یا آن را مانند پرده جمع کنید. در موارد دیگر، سایبان را می توان از قاب جدا کرد، تا کرد و در داخل خانه نگهداری کرد.
آیا باید فر باربیکیو را مرتب گرم کنم؟
چگونه می توان یک منطقه باربیکیو را در یک مکان تپه ای یا شیبدار قرار داد؟
راه حل بهینه برای مناطق با زمین دشوار، توصیه می کندفلیکس آلیسکروف, – کف سازی روی پایه شمع های پیچ. این نوع شمع در ابتدا برای جبران تغییرات زمین طراحی شده بود. شمع های پیچ بلند هستند. مدل های با قطر بزرگ بیشترین طول را دارند. با انتخاب شمع ها در قطر و طول می توانید اختلاف ارتفاع تا دو متر را جبران کنید.
سایر روش های تسطیح، مانند پی های نواری، می توانند هزینه پروژه را چندین برابر افزایش دهند، زیرا نیاز به خرید مقدار زیادی مصالح ساختمانی و کارهای خاکی در مقیاس بزرگ دارند.